Ganthiya , gathiya o gathia ( Gujarati : ગાંઠિયા / ગાંઠીયા ) son bocadillos indios fritos hechos con harina de garbanzo . [1] Junto con Khakra, Fafda, Dhokla y Khandvi (entre otros), se encuentran entre los bocadillos más populares que se originan en el estado indio de Gujarat. Son un refrigerio popular a la hora del té no solo en Gujarat sino en toda la India y también entre los NRI de todo el mundo. [1] [2] A veces son suaves y no siempre crujientes como la mayoría de los bocadillos indios. [3] Una versión más dulce se llama Mitha Ganthiya . [[cita requerida ] Losganthiya son tan populares en elestadoindiodeGujaratque algunas personas los alimentan incluso a las aves migratorias que vienen cada año aNal Sarovar, el santuario de aves más grande de Gujarat y uno de los más grandes de la India. [1][4]Los expertos en vida silvestre dicen[ ¿cuál? ]esto puede ser peligroso para las aves ya que Gathiya no es un alimento natural para ninguna ave y potencialmente puede tener efectos negativos en la salud de las aves que las consumen.
Referencias
- ^ a b c "KapilDave" (13 de diciembre de 2011). "Los turistas usan ganthiya para atraer pájaros en Nal Sarovar" . El Indian Express . Archivado desde el original el 8 de noviembre de 2015 . Consultado el 8 de noviembre de 2015 .
- ^ Kavoor, Rekha (13 de octubre de 2010). "Las noches de Dandiya iluminan la vida de la ciudad" . Los tiempos de la India . TNN . Archivado desde el original el 3 de diciembre de 2013 . Consultado el 8 de noviembre de 2015 .
- ^ Elias, Esther (14 de noviembre de 2013). "En la ruta gastronómica de Kutch" . El hindú . Consultado el 8 de noviembre de 2015 .
- ^ Varu, Shantilal (28 de noviembre de 2010). "Gaviota de cabeza marrón alimentándose de ganthiya [hecha de bason]" . Fotografía . Colección de aves de Internet ( http://ibc.lynxeds.com ). Archivado desde el original el 8 de noviembre de 2015 . Consultado el 8 de noviembre de 2015 .