Giovanni Rana (nacido el 15 de octubre de 1937) es un fabricante de pasta italiano y fundador de la marca Giovanni Rana de productos alimenticios italianos que incluyen pasta refrigerada, salsas y platos preparados. La marca comenzó en 1962 con tortellini caseros y desde entonces se ha expandido, distribuyendo productos en 38 países diferentes. [1]
Giovanni Rana | |
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![]() Giovanni Rana | |
Nació | |
Nacionalidad | italiano |
Ocupación | Chef, fundador de la empresa |
Años activos | 1962-presente |
Conocido por | Producción de pasta |
Trabajo notable | Fundador de Giovanna Rana Italian Foods |
Historia
Giovanni Rana nació en 1937. Giovanni Rana se unió a sus hermanos en la panadería de San Giovanni Lupatoto en 1950 y comenzó a hacer tortellini, preparando personalmente la pasta y el relleno. Comenzó a producir pasta e hizo las entregas puerta a puerta con su moto roja.
En 1962 Pastificio Rana abrió oficialmente sus puertas. Al principio de la producción, la pasta era estrictamente artesanal. El mismo Giovanni Rana supervisó la distribución y entregó los tortellini de casa en casa.
Con la ayuda de ingenieros y mecánicos locales, Giovanni Rana diseñó y desarrolló nuevas máquinas para satisfacer la creciente demanda de pasta. Las máquinas aumentaron la producción de unos 15 kg (33 libras) de tortellini por hora a unos 20.000 kg (44.000 libras) por hora. En 1971, la fábrica se trasladó a su ubicación actual, San Giovanni Lupatoto . El hijo de Giovanni Rana, Gian Luca Rana (actual director ejecutivo de la empresa Giovanni Rana) se unió a la empresa y expandió la marca a otros países europeos y Estados Unidos. La primera fábrica en Chicago abrió en 2012. En octubre de 2012, la compañía de pasta Giovanni Rana abrió su primer restaurante en los Estados Unidos en el complejo Chelsea Market en el barrio de Chelsea del distrito neoyorquino de Manhattan . [2] El mismo año, la firma abrió un restaurante en Regent's Place en Londres , Inglaterra , que es su primer restaurante en el Reino Unido . [3]
Referencias
- ^ "Yo Ristoranti" (en italiano). Archivado desde el original el 15 de febrero de 2018.
- ^ Fabricant, Florencia (25 de octubre de 2012). "Giovanni Rana trae su pasta al mercado de Chelsea" . Consultado el 24 de enero de 2013 .
- ^ Eversham, Emma (2 de agosto de 2011). "Giovanni Rana para abrir restaurante en Regent's Place de Londres" . Consultado el 25 de enero de 2012 .