Glucano 1,3-alfa-glucosidasa ( EC 3.2.1.84 , exo-1,3-alfa-glucanasa , glucosidasa II , 1,3-alfa-D-glucano 3-glucohidrolasa ) es una enzima con nombre sistemático 3-alfa- D-glucano 3-glucohidrolasa . [1] Esta enzima cataliza la siguiente reacción química