Gottlieb Sigismund Constantin Kirchhoff (19 de febrero de 1764-14 de febrero de 1833) fue un químico ruso de origen alemán. En 1792-1802, subdirector y luego director de la farmacia principal de San Petersburgo. Miembro correspondiente (1807–1812) y desde 1812 Miembro de pleno derecho de la Academia de Ciencias de Petersburgo (Rusia). En 1811, se convirtió en la primera persona en convertir el almidón en azúcar ( jarabe de maíz ), calentándolo con ácido sulfúrico en una reacción catalizada por ácido. [1] Este azúcar finalmente se llamó glucosa . [2]También desarrolló un método para refinar aceite vegetal y estableció una fábrica que preparaba dos toneladas de aceite refinado al día. [2]
Gottlieb Sigismund Kirchhoff | |
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Nació | |
Fallecido | 14 de febrero de 1833 | (68 años)
Conocido por | Hidrólisis del almidón en azúcar . Refino de aceite vegetal. |
Carrera científica | |
Campos | Química |
Dado que el ácido sulfúrico no se consumió, fue el primer ejemplo documentado de catálisis en química orgánica. (Un término que luego acuñaría Jöns Jacob Berzelius ).
Referencias
- ^ Ver:
- Scherer (1811) "Kirchhof's entdeckte Zubereitung des Zuckers und Syrups aus Buchweizen" (Descubrimiento de Kirchhoff de una preparación de azúcar y jarabe de trigo sarraceno), Bulletin des Neuesten und Wissenwürdigsten aus der Naturwissenschaft ... (Boletín de los más recientes y útiles para conocer [ noticias] de la ciencia ...), 9 : 262-263.
- Kirchhoff (1811) Mémoires de l'Académie des Sciences de impériale St. Petersburgo , 4 : 27. De la página 27: "Mr. l'ADJOINT Kirchhoff Presenta a la Conférence trois flacons, contenans: 1 °) du Sirop produit par l' art dans quelques végétaux (la pomme de terre, le froment et le blé noir ou Sarazin), ... " (El profesor asistente Kirchhoff presentó a la conferencia tres botellas que contenían: (1) jarabe producido artificialmente a partir de algunas verduras (patata, y trigo sarraceno o sarazin), ...)
- (Editor) (1812) "Die Verfertigung des Zuckers aus Buchweizen- und andere Mehlarten" (Fabricación de azúcar a partir de trigo sarraceno y otras harinas), Bulletin des Neuesten und Wissenwürdigsten aus der Naturwissenschaft …, 10 : 88–89.
- Кирхгоф, К. С. [Kirchhoff, CS] (1812) "О приготовлении сахара из крахмала" [O prigotovlenii Sakhara iz krakhmala, "sobre la preparación de azúcar a partir de almidón"], Технологический журнал [Tekhnologichesky Zhurnal, Revista Technology], 9 (1): 3- 26.
- ^ a b Asimov, Enciclopedia biográfica de ciencia y tecnología de Asimov 2da edición revisada