Grey Goose es una marca de vodka producida en Francia. Fue creado en la década de 1990 por Sidney Frank , quien lo vendió en 2004 a Bacardi . [1] El Maître de Chais de Grey Goose es François Thibault , quien desarrolló la receta original del vodka en Cognac, Francia .
Tipo | Vodka |
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Fabricante | Bacardi |
País de origen | Francia |
Introducido | 1997 en Estados Unidos |
Alcohol por volumen | 40% |
Prueba (EE. UU.) | 80 prueba |
Variantes | L'Orange, Le Citron, La Poire, Cherry Noir, Le Melon |
Productos relacionados | Lista de vodkas |
Sitio web | greygoose |
Historia de la Compañía
Grey Goose fue creado por Sidney Frank Importing Co (SFIC). Sidney Frank , fundador y director ejecutivo de la empresa, desarrolló la idea en el verano de 1997. La idea de Grey Goose era desarrollar un vodka de lujo para el mercado estadounidense. SFIC se asoció con el productor de coñac François Thibault (un Maître de Chai francés o Maestro de bodega) en Francia para hacer la transición de sus habilidades de producción de coñac a vodka.
La empresa eligió Francia debido a la historia culinaria del país y para diferenciarse de otros vodkas producidos en Europa del Este. El agua utilizada para producir el vodka provino de manantiales naturales en Francia filtrada a través de piedra caliza de Champagne y elaborada con trigo francés de producción local. La compañía también desarrolló su distintiva botella de vidrio ahumado con gansos franceses en vuelo y entregó su producto en cajas de madera similares al vino. [2] [3] [4]
En 1998 Gray Goose fue nombrado el vodka con mejor sabor del mundo por el Beverage Testing Institute . [3] La compañía fue finalmente vendida a Bacardi por un valor de 2.200 millones de dólares estadounidenses en 2004. [1] Ese año, Grey Goose fue la marca de vodka premium más vendida en los Estados Unidos. [2] La empresa vendió más de 1,5 millones de cajas ese año. [5]
El economista Thomas J. Stanley analiza Grey Goose en su libro Stop Acting Rich (2009). [6] Basado en extensas investigaciones y encuestas, Stanley describe Grey Goose como una bebida favorita de los estadounidenses que él denomina "aspiracionales" (es decir, "aquellos que desean actuar ricos", [7] independientemente de los ingresos o la riqueza reales y, por lo tanto, gastan grandes cantidades de ingresos en artículos de estado ). Grey Goose cuesta hasta cuatro o cinco veces más que la mayoría de las marcas de vodka de la competencia y no alcanzó el top 10 en una prueba de sabor de marcas de vodka en 2005 publicada en The New York Times , [8] sin embargo, ha experimentado un "crecimiento explosivo en las ventas" [ 9] en unos pocos años debido en gran parte a que se lo percibe como una bebida de la élite económica, incluso más que artículos como los relojes de pulsera Rolex o los automóviles Mercedes Benz .
Descripción del Producto
El trigo utilizado en la creación del vodka Grey Goose se cultiva en Picardía , Francia. Destilado en la misma región, al norte y al este de París, el destilado se envía a Cognac, Francia , donde se mezcla con agua de manantial y se embotella. El trigo utilizado en Grey Goose es trigo blando de invierno [ cita requerida ] , sembrado en octubre y cosechado en agosto, lo que le proporciona cuatro meses adicionales de crecimiento en comparación con el trigo de verano. El trigo vendido a Grey Goose se clasifica como "trigo superior para hacer pan" y trigo blando (es decir, bajo en proteínas).
Aunque está hecho de trigo, como espíritu destilado, Grey Goose no contiene gluten. [10] El proceso de destilación elimina el gluten del producto final purificado. [11]
Las enzimas se utilizan para descomponer los carbohidratos en azúcares fermentables. La fermentación se lleva a cabo de forma continua en seis tanques en cascada, produciendo una cerveza de 20 grados. Luego, el lavado se destila en alcohol mediante un proceso de cinco pasos. El agua utilizada en el vodka proviene de un manantial natural a 150 metros (500 pies) debajo de la instalación de mezcla en Cognac, que está revestida de piedra caliza, proporcionando agua de manantial rica en calcio. Luego, esa agua se filtra para eliminar las impurezas. Después de la filtración, el vodka se embotella en una planta dedicada exclusivamente al embotellado de Grey Goose. El vodka Grey Goose se embotella con un corcho reemplazable en lugar de una tapa de rosca. [12] [13]
Sabores
Grey Goose es el primer vodka que se produce en la tradición Maître de Chai , que permite producir aromas en el proceso de destilación específico del vodka Grey Goose. Está elaborado con ingredientes 100% franceses, incluidas las versiones aromatizadas del vodka. Por ejemplo, Grey Goose La Poire fue el resultado de la relación de Thibault con un pastelero parisino, cuya tarta de pera inspiró la receta del nuevo sabor del vodka. [14]
Grey Goose Le Citron es un vodka con sabor a limón. Grey Goose Cherry Noir es un vodka con sabor a cereza negra, Grey Goose L'Orange es un vodka con sabor a naranja, y el una vez retirado, y regresó solo por tiempo limitado, Grey Goose La Vanille sabe a vainilla, con toques de canela y caramelo. [15] [16] Grey Goose Le Melon, la última expresión aromatizada lanzada en el verano de 2014 está hecha con melones Cavaillon de la región de Provenza de Francia. [17] Thibault ha declarado que Grey Goose no planea expandir mucho su número de vodkas aromatizados para no desviarse del sabor original. [13] La compañía ha patrocinado eventos Grey Goose Taste by Appointment en los que los mixólogos personales intentan combinar los cócteles Grey Goose con los perfiles de sabor de los clientes. [18] [ enlace muerto ] [ fuente no primaria necesaria ]
Referencias
- ^ a b MarketWatch, CBS "Bacardi adquiere Grey Goose" . MarketWatch . Consultado el 24 de septiembre de 2020 .
- ^ a b Jim Rendon (31 de octubre de 2004). "¿Quieres beneficiarte del vodka? Sigue a ese ganso gris" . The New York Times . Consultado el 1 de octubre de 2013 .
- ^ a b Seth Stevenson (2004). "El cóctel creacionista" . Nueva York . Consultado el 1 de octubre de 2013 .
- ^ Ivan Drapeau (22 de septiembre de 2011). "La fabuleuse aventure de la vodka de Cognac" . Charente Libre . Consultado el 1 de octubre de 2013 .
- ^ Matthew Miller (10 de septiembre de 2004). "Segundo acto de Grey Goose Billionaire" . Forbes . Consultado el 1 de octubre de 2013 .
- ^ Stanley, Thomas S. (2009). Deje de actuar rico ... y comience a vivir como un verdadero millonario . Hoboken: Wiley & Sons.
- ^ Stanley (2009), p. 124
- ^ Stanley (2009). pag. 126; citando a Eric Asimov, " Spirits of the Times: Una etiqueta vieja y humilde congela a sus rivales ", New York Times, 26 de enero de 2005, pág. D1: "Se consideró que Grey Goose de Francia, uno de los vodkas más populares, carecía de equilibrio y parecía tener más que un toque de dulzura".
- ^ Stanley (2009), p. 123
- ^ Liebre, Holly Van (22 de mayo de 2018). "¿Grey Goose no contiene gluten?" . La comida diaria . Consultado el 13 de abril de 2019 .
- ^ "¿Qué alcoholes son libres de gluten? | BeyondCeliac.org" . Más allá de la celiaquía . Consultado el 13 de abril de 2019 .
- ^ Camper English (4 de octubre de 2012). "Cómo se hace Grey Goose" . Consultado el 1 de octubre de 2013 .
- ^ a b Kathryn Jezer-Morton. "Guía de un hombre para el vodka premium" . AskMen . Consultado el 4 de octubre de 2013 .
- ^ Liza Weisstuch (mayo de 2009). "Francois Thibault: Maître de Chai" . Negocio de bebidas. Archivado desde el original el 12 de octubre de 2013 . Consultado el 1 de octubre de 2013 .
- ^ Ray Foley (2006). Bartending para tontos . John Wiley e hijos. pag. 104. ISBN 9780470107522. Consultado el 1 de octubre de 2013 .
- ^ "Grey Goose trae de vuelta La Vanille" . BevNET.com . 2018-09-14 . Consultado el 29 de marzo de 2019 .
- ^ Passy, Charles (27 de junio de 2014). "Lo último en vodka aromatizado: Grey Goose Le Melon" . MarketWatch . Consultado el 14 de marzo de 2020 .
- ^ "Todo de buen gusto" . The Guardian . 13 de mayo de 2011 . Consultado el 1 de octubre de 2013 .
enlaces externos
- Sitio web de Grey Goose
- Revista The Cocktail Creationist , 10 de enero de 2005.
- New York Times: A Humble Old Label Ices Its Rivals 26 de enero de 2005 (Relevante para el tema del mercado del vodka superpremium).