Gringet es una uva de vino blanco autóctona de la Alta Saboya , Francia , que se utiliza tanto como uva de mezcla como para vinos varietales. Se utiliza principalmente en la producción de vino espumoso Ayze AOC . La uva de vino cultivada en las colinas sobre el bajo Vallee de l'Arve, en los Alpes franceses (Alta Saboya).
Regularmente tratada como una variante de Savagnin u otra variedad traminer, los orígenes de esta uva aún se desconocen y las diferentes pruebas de ADN para identificar el parentesco con otras variedades mostraron una relación con la Altesse . [2] [3] Se cultiva principalmente en el valle del Arve y más concretamente en los viñedos de Ayze (AOC). Solo esta denominación lleva esta variedad en una superficie que representa solo unas veinte hectáreas. (22 ha en 2005, 30 ha en 1994)
Las hojas jóvenes son verdes. Las hojas adultas son enteras o ligeramente lobuladas, el seno peciolar está casi cerrado. La hoja es plana y está revestida de dientes y corta a medianamente recta o convexa. Los racimos son bayas redondeadas grandes y pequeñas.
Esta uva da tanto vinos tranquilos como espumosos. Los aromas son ligeros, marcados por aromas florales. Vino más famoso: Ayze (vino espumoso)