Gwaramari es una cocina Newa que literalmente significa pan redondo: “Gwara” significa pan redondo y “mari” significa pan tradicional. [1] La comida es popular en el área de Katmandú . Se toma en el desayuno y se suele acompañar con un té con leche. [2] [3]
El gwaramari se prepara mezclando harina con levadura en polvo, jengibre, ajo, comino, cilantro y sal y pimienta. La mezcla se agita con agua formando una pasta pastosa espesa. La pasta se deja reposar durante la noche. Al día siguiente, la pasta se fríe en trozos en un aceite hirviendo hasta que se dore y esté crujiente por fuera. [4] [5]
Referencias
- ^ "Newari Gwaramari" . nepalí australiano . 2016-02-22. Archivado desde el original el 24 de abril de 2021 . Consultado el 24 de abril de 2021 .
- ^ Fotógrafo, Sinjin Delmore, Staff. "Gwaramari: mejor que los agujeros de rosquilla en todos los sentidos" . El estándar . Archivado desde el original el 24 de abril de 2021 . Consultado el 24 de abril de 2021 .
- ^ "12 alimentos auténticos nepalíes | Alimentos realmente refrescantes y nutritivos" . HimalayanCrest . 2018-06-01. Archivado desde el original el 24 de abril de 2021 . Consultado el 24 de abril de 2021 .
- ^ Culinario, Newa (27 de agosto de 2020). "Pan nepalí (Gwaramari) - Chef Suraj Pradhan" . Newa Culinary . Archivado desde el original el 24 de abril de 2021 . Consultado el 24 de abril de 2021 .
- ^ Rock, G. (2020). Recetas deliciosas de Nepal: ¡un libro de cocina completo de platos del Medio Oriente! .