El sindicato fue fundado en 1978, como Sindicato de Trabajadores de la Hostelería, Licores y Catering . En 1980, amplió su mandato y se convirtió en el Sindicato de Trabajadores de Hoteles, Licores, Catering y Afines de Sudáfrica (HOTELICA). Para 1981, tenía 2.300 miembros. [1] [2]
El sindicato se afilió al Consejo de Sindicatos de Sudáfrica , [3] pero en 1984 cambió a la nueva Confederación de Sindicatos de Azania . Para 1986, había crecido a 10.000 miembros. [4]
El sindicato fue un afiliado fundador del Consejo Nacional de Sindicatos , como Sindicato de Trabajadores de Hoteles, Licores, Catering, Comercio y Afines de Sudáfrica (HOTELICCA). Para 2011, tenía alrededor de 6.000 miembros. En 2014, comenzó a aceptar trabajadores de todos los sectores y acortó su nombre a HOTELICCA . [2] [5]