Las papas Hasselback o Potato à la Hasselbacken ( sueco : Hasselbackspotatis ) son un tipo de papa horneada, donde se cortan aproximadamente a la mitad en rodajas finas en forma de abanico. [1]
Se pueden servir como plato principal [2] o como guarnición o canapé . [3] [4] Se pueden agregar varios ingredientes, como semillas de alcaravea , pimentón o pan rallado. [5]
Orígenes
Las patatas Hasselback fueron creadas en 1953 por Leif Ellison, un chef en prácticas en el restaurante Hasselbacken en Djurgården , Estocolmo . [6]
Referencias
- ^ Potts, Olivia (7 de junio de 2019). "Receta de patatas Hasselback" . Vida del espectador . Consultado el 30 de enero de 2020 .
- ^ Steafel, Eleanor (12 de noviembre de 2019). "Receta de patatas hasselback raras con cebollas rosadas en escabeche" . El telégrafo . Consultado el 11 de febrero de 2020 .
- ^ Myers, Dave . "Rodaballo escalfado con patatas hasselback" . BBC Food . Consultado el 11 de febrero de 2020 .
- ^ "Patatas Hasselback" . BBC Food . Consultado el 11 de febrero de 2020 .
- ^ Cloake, Felicity (17 de mayo de 2018). "Cómo hacer las papas hasselback perfectas" . The Guardian . Consultado el 30 de enero de 2020 .
- ^ "Acerca de Hasselbacken" . Hasselbacken.com . Consultado el 30 de enero de 2020 .