Heiko Antoniewicz (nacido el 10 de noviembre de 1965 en Dortmund , Alemania) es un chef alemán que utiliza técnicas de gastronomía molecular , incluido el sous-vide .
Heiko Antoniewicz | |
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Nació | 10 de noviembre de 1965 |
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | Gastronomia molecular |
Sitio web | http://www.antoniewicz-do.de |
Antoniewicz ha cocinado para el príncipe heredero Harald de Noruega , la reina Isabel II y Angela Merkel . [1]
Obras publicadas
Referencias
- ^ "Empresa" . Zieher.com . 24 de noviembre de 2017 . Consultado el 5 de junio de 2018 .
- ^ Antoniewicz, Heiko (5 de junio de 2018). "Fundamentos moleculares: principios fundamentales y recetas" . Amazon.com . Consultado el 5 de junio de 2018 .