Henri Foucault (? - c. 1719 o 1720) fue un comerciante francés, editor de partituras (alrededor de 1690) y papelero. Su tienda se encontraba en la rue Saint-Honoré , bajo el letrero À la règle d'or .
Fue condenado por publicar y vender "Airs de musique" , privilegio de Jean-Christophe Ballard (sentencia del 28 de junio de 1690).
El 15 de julio de 1721, la viuda Foucault, que luego se volvió a casar, vendió la tienda y los fondos a François Boivin y su tío, Michel Pignolet de Montéclair , para su editorial musical establecida el mismo año.
Entre otros, Foucault publicó las obras de Jean-Baptiste Lully , Marin Marais , Louis-Antoine Dornel y Nicolas Siret .