Hiltl es un apellido. Las personas notables con el apellido incluyen:
- Eleonora Hiltl (1905-1979), política austriaca
- Henri Hiltl (1910-1982), futbolista francés nacido en Austria
- Hermann Hiltl (1872-1930), oficial del ejército austríaco y fascista
- Hiltl Restaurant , el restaurante vegetariano más antiguo del mundo, ubicado en Suiza, fundado por Ambrosius Hiltl (1877–1969)