Hock es un término británico para el vino blanco alemán ; a veces se refiere al vino blanco de la región del Rin (específicamente Riesling ) y, a veces, a todos los vinos blancos alemanes . [1] La palabra hock es la abreviatura de la obsoleta hockamore , una alteración de "Hochheimer", derivada del nombre de la ciudad de Hochheim am Main en Alemania.
El término parece haber estado en uso en el siglo XVII, inicialmente para los vinos blancos (predominantemente Riesling) de Rheingau , pero en el siglo XVIII llegó a usarse para cualquier vino blanco alemán vendido en Gran Bretaña para transmitir algo de la entonces muy el gran prestigio del vino de Rheingau a los vinos alemanes (a menudo mucho) menores. [1]
Parece probable que la visita de la reina Victoria a Hochheim (en Rheingau) y sus viñedos durante la época de la cosecha en 1850 contribuyó al uso continuado del término. Para entonces, estos vinos de Rheingau tenían precios altos, a la par de los mejores vinos de Burdeos y Borgoña , ya veces más altos que ellos , [2] igualando ya veces excediéndolos en prestigio.
Hay muchos viñedos asociados con Hocks, como Hochheimer, Rüdesheimer, Marcobrunner y Johannisberger. [3] [2]
Uso moderno
Hoy en día, el corvejón se ve ocasionalmente en botellas de vino blanco (en su mayoría más baratas) que se venden en el Reino Unido. En Australia, el corvejón todavía se conoce como el ingrediente principal de una bebida veraniega anticuada llamada "corvejón, lima y limón".
Los dulces británicos tradicionales Wine Gums están estampados con los nombres de varios vinos, y esto a menudo incluye "Hock". A pesar de los nombres estampados en los dulces, todos tienen sabor a fruta en lugar de vino y no contienen alcohol. [4]
HG Wells se refiere al "buen corvejón" en A Modern Utopia , Capítulo 6, Sección 1. George Orwell escribe en Homage to Catalonia Cap. XII en 1938 que "Tiene cuatro agujas almenadas exactamente con la forma de botellas de corvejón", en referencia a la Sagrada Familia .
Referencias
- ^ a b "Compañero de Oxford para el vino: Hock" . winepros.com.au . Archivado desde el original el 20 de agosto de 2008 . Consultado el 5 de junio de 2008 .CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace )
- ^ a b "MENÚ DIARIO [en poder de] BATTLE HOUSE [en]" MOBILE, AL. "(HOTEL)" . nypl.org . Biblioteca Pública de Nueva York.
- ^ "MENÚ DIARIO [en poder de] AMERICAN HOUSE [en]" BOSTON, MA "(HOTEL)" . nypl.org . Biblioteca Pública de Nueva York.
- ^ Cloake, Felicity (20 de octubre de 2010). "La maldición de la Monja Azul" . The Guardian . Consultado el 2 de marzo de 2021 .