de Houlihan
Houlihan's es un restaurante y bar informal estadounidense con sede en Leawood, Kansas, con ubicaciones que operan en todo el país, el 60% de las cuales son franquicias. El primer Houlihan's abrió el 1 de abril de 1972 en el Country Club Plaza de Kansas City , y ahora hay 21 restaurantes en 9 estados. [ ¿cuándo? ] Originalmente se llamó Houlihan's Old Place , porque primero se ubicó en el espacio de la tienda de ropa Houlihans.
Houlihan's es propiedad privada de Fertitta Entertainment , quien compró HRI, una compañía que desarrolló y era propietaria de varios conceptos de restaurantes, incluidos Bristol Seafood Grill, Devon Seafood Grill y J. Gilbert's Wood-Fired Steaks.
Paul Robinson conoció a Joe Gilbert en 1961. En ese momento, Robinson era gerente del restaurante Golden Ox en West Bottoms de Kansas City (y creador de Inn at the Landing, que abrió sus puertas en 1960 en el centro comercial Landing en 63rd y Troost) y Gilbert era el creador del restaurante Four Winds en el aeropuerto del centro de Kansas City . Los dos hombres formaron la firma de restaurantes Gilbert-Robinson y abrieron varios restaurantes exitosos, incluido Plaza III Steakhouse en el Country Club Plaza .en 1963 y Gilbert & Robinson's (más tarde rebautizado como Sam Wilson's) en la calle 103 en Overland Park. Varios años más tarde, Gilbert-Robinson consideró expandir Plaza III al espacio que estaba desocupado al lado por la tienda de ropa para hombres Tom Houlihan's. En lugar de ampliar Plaza III, los socios restauranteros decidieron crear un nuevo restaurante informal. Durante la construcción, no se les ocurrió un nombre para el nuevo restaurante, y la gente seguía refiriéndose a él como el lugar de Tom Houlihan. Como resultado, decidieron llamar al nuevo restaurante Houlihan's Old Place. Gilbert-Robinson obtuvo el permiso de Tom Houlihan para usar el nombre, y le dijeron que se reservaría una mesa para nadie más que para él en el medio del comedor todos los días durante el resto de su vida. La mesa incluía una placa de bronce con el nombre de Tom;sin embargo, Tom Houlihan nunca puso un pie en el restaurante. Houlihan's Old Place abrió el 1 de abril de 1972.[1] [2] La cadena mantuvo brevemente los derechos de denominación del Tampa Stadium , hogar de los Tampa Bay Buccaneers de la NFL a fines de la década de 1990 antes de que el equipo se mudara del estadio.
Como resultado del temprano éxito del Houlihan's Old Place original, Gilbert-Robinson se embarcó rápidamente en un plan de expansión a nivel nacional. Una segunda ubicación, en el Barrio Francés de Nueva Orleans , se abrió en julio de 1973. La tercera ubicación se abrió en Atlanta en diciembre de 1974 y la cuarta ubicación se abrió en Des Peres, Missouri, en marzo de 1975. [3]
En noviembre de 2002, Houlihan's anunció que su ubicación original en el Country Club Plaza de Kansas City cerraría a finales de año. El cierre se anunció porque el arrendador, Highwoods Realty LP, decidió no renovar el contrato de arrendamiento. Highwoods Realty es una unidad de Highwoods Properties Inc. de Raleigh, Carolina del Norte , que posee la mayor parte de los bienes raíces comerciales en el corazón de Country Club Plaza. Un portavoz de Highwoods emitió un comunicado indicando que "era el momento adecuado para traer un nuevo concepto a nuestra combinación de restaurantes aquí en Plaza". Houlihan's anunció que trasladaría su ubicación Plaza a un espacio vacante en 53rd Street en las cercanías de Fairway, Kansasen enero de 2003. En el momento de la mudanza, Houlihan's Restaurants, Inc. poseía 48 restaurantes en 15 estados, incluidos 34 de sus restaurantes de la marca Houlihan's. [4]
