JA Baczewski
JA Baczewski era una empresa polaca más conocida por sus bebidas espirituosas como el vodka y la ginebra. La fábrica, que data de finales del siglo XVIII, tenía su sede en Lwów ( Lviv ) y hasta 1939 fue uno de los dos productos de exportación polacos más populares.
En 1782 se fundó una destilería dirigida por la familia Baczewski en Wybranówka , un pequeño suburbio de la ciudad de Lwów , capital de Galicia , entonces parte de la Monarquía de los Habsburgo , ahora Lviv en Ucrania. [1] Es reconocida como la destilería polaca más antigua . [1] En 1810, el hijo del fundador, Leopold Maksymilian Baczewski , heredó una pequeña fábrica local de bebidas alcohólicas., quien trasladó la empresa a otro de los suburbios de Lwów, Zniesienie. El suburbio pronto fue devorado por la metrópolis de rápido crecimiento y la fábrica en la calle Żółkiewska comenzó a crecer rápidamente. La empresa familiar era una de las cuatro destilerías de Lwów, pero destacaba por la introducción de nuevas tecnologías. Introdujo un proceso de doble rectificación solo dos años después de que Aeneas Coffey lo inventara. Los licores , rosolises y vodkas producidos con esta tecnología eran mucho más suaves y claros que la mayoría de las otras marcas, lo que le dio a la empresa una gran popularidad, no solo en la ciudad, sino también en otras partes del Imperio Austriaco.. Baczewski era proveedor de la corte imperial de Viena. Como resultado, la corte imperial otorgó a los propietarios la prestigiosa orden de nombramiento imperial y real ( "Ces. I Król. Dostawca Dworu" ).
A finales del siglo XIX, la firma fue heredada por el bisnieto del fundador, Józef Adam Baczewski . Graduado de la Universidad Tecnológica de Lwów y especialista en tecnología de bebidas espirituosas, Józef Adam renovó y amplió significativamente la fábrica. También compró nuevas líneas de producción en Francia, Holanda y construyó una nueva refinería . También comenzó a exportar licores polacos a otros países europeos, incluidos Francia , Reino Unido , Italia y Alemania . Esto inició la popularidad del vodka polaco en el extranjero. Józef Adam fue uno de los primeros empresarios de Europa Central en introducirmarketing a gran escala. Para distinguir sus vodkas y licores de otras marcas disponibles para los europeos, ordenó que todas las bebidas espirituosas de exportación se vendieran en jarras de cristal en lugar de botellas . Con el tiempo, todas las botellas de Baczewski también se convirtieron en garrafas. En 1894, durante la Feria Nacional de Lwów, el pabellón en forma de garrafa de la empresa JA Baczewski fue elegido como la exposición más interesante y más visitada. La estrategia de marketing también incluyó publicidad en prensa, folletos y carteles.
Tras la muerte de Józef Adam en 1911, la firma fue heredada por dos de sus hijos, Leopold y Henryk . El primero se graduó en la Facultad de Química de la Universidad de Viena y se hizo cargo de la producción, mientras que el segundo fue abogado y continuó con la activa estrategia de marketing de su padre. También introdujeron nuevas marcas, hasta que en su época se vendían solo localmente. Cuando Polonia recuperó su independencia en 1918, la empresa tenía un nombre bien establecido y los hermanos decidieron quedarse con el nombre de su padre en lugar de cambiarlo para incluir su propio nombre. La popularidad de las bebidas espirituosas fue tan grande que en muchos libros y poemas polacos de la época, la marca "Baczewski" se utilizó como sinónimo de "vodka".
