Vodka ( polaco : wódka [ˈVutka] , ruso : водка [ˈVotkə] , sueco : vodka [vɔdkɑː] ) es una bebida alcohólica destilada clara. Diferentes variedades se originaron en Polonia , Rusia y Suecia . [1] [2] El vodka se compone principalmente de agua y etanol, pero a veces con trazas de impurezas y saborizantes. Tradicionalmente, se elabora destilando líquido a partir de cereales fermentados . Las patatas se han utilizado en tiempos más recientes y algunas marcas modernas utilizan frutas, miel o savia de arce como base.
Desde la década de 1890, los vodkas estándar tienen un 40% de alcohol por volumen (ABV) (80 prueba de EE . UU .). [3] La Unión Europea ha establecido un contenido mínimo de alcohol del 37,5% para el vodka. [4] [5] El vodka en los Estados Unidos debe tener un contenido mínimo de alcohol del 40%. [6]
El vodka es tradicionalmente borracho " limpio " (sin mezclar con agua, hielo, u otros mezcladores ), y que a menudo se sirve congelador enfriado en el cinturón de vodka de Belarús, Estonia, Finlandia, Islandia, Letonia, Lituania, Noruega, Polonia, Rusia, Suecia y Ucrania. También se utiliza en cócteles y bebidas mixtas , como el vodka martini , Cosmopolitan , vodka tonic , destornillador , galgo , Black or White Russian , Moscow Mule , Bloody Mary y Caesar .
El nombre vodka es una forma diminutiva de la palabra eslava voda (agua), interpretada como "poca agua": raíz vod- [agua] + -k- ( sufijo diminutivo , entre otras funciones) + -a ( terminación del género femenino ) . [7] [8] [9]
En la literatura inglesa, la palabra vodka apareció alrededor de finales del siglo XVIII. En un libro de viajes publicado en inglés en 1780 (presumiblemente, una traducción del alemán), Johann Gottlieb Georgi explicó correctamente que " kabak en el idioma ruso significa una taberna para que la gente común beba vodka (una especie de brandy). " [10] William Tooke en 1799 glosó el vodka como "espíritus de maíz rectificados", [11] usando el sentido tradicional inglés de la palabra "maíz" para referirse a cualquier grano, no solo maíz . En francés, Théophile Gautier en 1800 lo glosó como un "licor de grano".servido con las comidas en Polonia ( eau-de-viede grano ). [12]
Otra posible conexión de vodka con "agua" es el nombre de la bebida alcohólica medieval aqua vitae ( América , literalmente, "agua de la vida"), lo que se refleja en polaco okowita , Ucrania оковита , bielorruso акавіта y escandinava akvavit . El whisky tiene una etimología similar, del gaélico irlandés y escocés uisce beatha / uisge-beatha.