Jake's Famous Crawfish es un restaurante de mariscos en el centro de Portland, Oregon , fundado en 1892 por Jacob "Jake" Lewis Freiman. [1] Está ubicado en el edificio Whitney and Gray , terminado en 1910.
El famoso cangrejo de río de Jake | |
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![]() Exterior del restaurante dentro del edificio Whitney and Gray | |
Información del restaurante | |
Establecido | 1892 |
Propietario (s) | Landry's, Inc. |
Tipo de comida | Mariscos |
Dirección | 401 SW 12th Avenue |
Ciudad | Portland |
Expresar | Oregón |
País | nosotros |
Sitio web | www |
Historia
Desde la inauguración del edificio, el nivel inferior ha albergado el emblemático restaurante de Portland, el famoso restaurante Jake's Crawfish. El restaurante Jake's actual y sus establecimientos predecesores se remontan a 1892, lo que lo establece como el segundo restaurante en funcionamiento continuo más antiguo de Portland. El restaurante original se llamaba Mueller and Meier, un salón establecido en 1892 en las calles 18th y Washington. Este restaurante fue una de las dos casas de cangrejos en Portland a principios de siglo. Mueller y Meier se mudaron al edificio Whitney & Gray en 1911, donde funcionó como salón hasta 1913, cuando se convirtió en Mueller and Meier Cafe. En 1916, la prohibición en todo el estado entró en vigor en Oregon y el restaurante inició un servicio de refrescos, un enfoque que continuó durante toda la Prohibición.
En 1920, Mueller y Meier vendieron sus intereses a Jacob J. Freiman y J. Rometsch. Jake Freiman, el "Jake" original, había sido camarero en el restaurante Quelle, una casa de cangrejos establecida por Fritz Sichtem y el barón Schlenk en 1893. Freiman, un camarero popular y personaje local, trajo consigo la experiencia en cangrejos, un gran cliente. seguimiento y popularidad que estableció la reputación que ha continuado hasta el día de hoy.
En 1921, o 1922, Rometsch se fue o fue comprado por Clem Hackman, y esta última asociación continuó hasta 1933 cuando Jake murió. La operación fue luego vendida a Joseph Kaffesieder. Joe Kaffesieder, una personalidad extrovertida, mantuvo las tradiciones y el carácter del restaurante y, de hecho, también era conocido por muchos clientes como "Jake". Más tarde, el restaurante fue operado por Max Kaffesieder, el hijo de Joe. Walter E. Holman, Sr., adquirió el restaurante en 1946 y lo operó hasta 1958, cuando vendió el establecimiento a su hijo Walter, Jr., quien operó hasta 1960. Luego se vendió a tres inversionistas, Orton Hall, un dentista, Glen Westfall, un contratista y un tercero. En 1961, Howard Wilson, ex gerente de Walter Holman, adquirió la instalación con su socio Nick Shewczyk. El propietario actual, William McCormick, adquirió el restaurante en 1971. [2]
En 1972, William "Bill" McCormick compró el famoso cangrejo de río de Jake y contrató a Doug Schmick como su gerente. Varios años más tarde, la pareja formó una sociedad que más tarde se convertiría en la cadena de restaurantes McCormick & Schmick's . [3]
El edificio que ha albergado el restaurante desde 1911 se agregó al Registro Nacional de Lugares Históricos de EE. UU. En 1983, como el Edificio Whitney & Gray y el famoso restaurante Jake's Crawfish . [4]
Descripción
Rachel Dresbeck describió el restaurante como "un ambiente de principios del siglo pasado, con su laberinto de cabinas pegadas a las paredes de ladrillo, sus pinturas al óleo antiguas, paneles de madera profunda, un hermoso bar y lino blanco impecable". [1]
Recepción
Los lectores de Willamette Week clasificaron a Jake's Famous Crawfish como el primer lugar en la categoría "Mejor restaurante de la ciudad natal" en 2004. [5] En 2008, la Willamette Week incluyó a Jake's en su lista de los 100 mejores restaurantes de Portland. [6] En 2009, Jake fue reconocido en la categoría de mariscos en The Oregonian ' lista de los mejores restaurantes de s el centro de Portland . [7]
Ver también
Referencias
- ↑ a b Dresbeck, Rachel (2007). Insiders 'Guide to Portland, Oregon: Incluyendo el área metropolitana y Vancouver, Washington (5 ed.). Publicación de libros de Morris. pag. 61. ISBN 9780762741892. Consultado el 11 de julio de 2010 .
- ^ Marcy Jacobs y John M. Tess (febrero de 1983). "Inventario del Registro Nacional de Lugares Históricos - Formulario de nominación: edificio Whitney & Gray y famoso cangrejo de río de Jake" (PDF) . Servicio de Parques Nacionales . Consultado el 26 de febrero de 2016 .
- ^ "La salida a bolsa de McCormick & Schmick recauda $ 170 millones" . Seattle Post-Intelligencer . Hearst Corporation . 21 de julio de 2004 . Consultado el 11 de julio de 2010 .
- ^ "Lista de registro nacional de Oregon" (PDF) . Departamento de Parques y Recreación de Oregon. 6 de junio de 2011. p. 42 . Consultado el 21 de mayo de 2013 .
- ^ Parroquia, Josh (4 de agosto de 2004). "Encuesta de lectores 2004" . Semana de Willamette . Archivado desde el original el 9 de abril de 2010.
- ^ "Los 100 mejores restaurantes de Portland: 1998–1999 (J – P)" . Semana de Willamette . Periódicos Ciudad de Roses. 14 de octubre de 1998. Archivado desde el original el 22 de julio de 2010 . Consultado el 11 de julio de 2010 .
- ^ "Mejores restaurantes: centro de Portland" . El oregoniano . Agosto de 2009 . Consultado el 11 de julio de 2010 .
enlaces externos