Jakob Nilsson Vik (12 de marzo de 1882 - 1960) fue un granjero, gerente de productos lácteos y político noruego . Se sentó en el Parlamento de Hordaland de 1928 a 1945, se convirtió en el Ministro de Asuntos Sociales de Noruega de 1931 a 1933 en Kolstad y Hundseid, y fue Consejero Consultivo de Estado de 1940 a 1941.
Vik nació en Kvam y se educó en la Escuela Agrícola Uprights en 1903 y en la Escuela Nacional de Lechería, ubicada en Brandbu , en 1906. Además de trabajar como agricultor en Kvam, fue gerente de la lechería durante varios años. También fue presidente de Hardanger Meieribolag y director de la Asociación Noruega de Fabricantes de Leche.
En 1919, Vik fue elegido Consejo de Distrito en Kvam. Durante 1922-1931 fue alcalde y en 1928 también fue elegido para el Parlamento. Allí se sentó hasta 1945, primero en el Comité Forestal y de Recursos Hídricos, luego en el Comité de Finanzas y Aduanas, el Comité Social y el Comité Militar.