Jean Carles (1892–1966) fue un perfumista francés que trabajó en Roure (ahora parte de Givaudan ) a principios del siglo XX. Fue el fundador de la Escuela de Perfumería de Roure y fue su primer director en 1946.
Jean Carles también fue el mentor de muchos perfumistas, incluidos Monique Schlienger y Jacques Polge . [1] [2]
A pesar de volverse anósmico hacia el final de su vida, Carles creó obras como Ma Griffe ( Carven ) y Miss Dior ( Christian Dior ) usando solo su memoria de olores como guía. Su condición solo la conocía su hijo Marcel Carles, quien asistía a Jean oliendo y comentando sus creaciones. Debido a esta notable hazaña, a menudo se compara a Jean Carles con Beethoven , quien continuó componiendo música después de volverse profundamente sordo. [3]
Carles también ideó una técnica de entrenamiento que lleva su nombre (Método Jean Carles) para aprender sobre materiales de perfumería naturales y sintéticos. Sesenta de estos olores están dispuestos en un formato de tabla, que está organizado por clases. Los estudiantes primero aprenden los contrastes entre las clases de olores; florales, amaderadas, etc. que están dispuestas en columnas. Luego proceden a comparar y contrastar los materiales dentro de cada clase, los cuales están dispuestos en filas. [4] Por ejemplo, en la columna floral habrá rosa, jazmín, etc., y en la fila de rosa, se enumerarán sus componentes, como alcohol feniletílico, geraniol, etc.
Esta es la técnica más conocida para memorizar y comprender los materiales de perfumería. Este y sus variantes siguen siendo muy utilizados para formar a los perfumistas novatos.
Jean Carles fue el primero en dedicarse a componer perfumes sobre una base racional. En lugar del método de prueba y error que había observado como estudiante, realizó muchas pruebas con pares de materiales para ver cómo se combinarían.