Jim Hewes
Jim Hewes es un americano camarero y cóctel de historiador que ha trabajado en el Willard InterContinental Washington 's Round Robin Bar hace más de 30 años, haciendo de él el camarero que más tiempo lleva en la historia antigua de más de 180 Round Robin años. [1]
Hewes tiene experiencia en historia y educación. [2] Antes de trabajar en Willard, donde comenzó en 1986 tras la reapertura del hotel, trabajó en Buxton Inn en Ohio. [3]
Hewes ha servido bebidas a numerosos presidentes de Estados Unidos, incluidos Ronald Reagan , George Bush y George W. Bush , y Gerald Ford . [2] Nunca sirvió a un presidente en funciones, sino solo a los presidentes antes de que ingresaran o después de que dejaran el cargo. El presidente favorito de Hewes para servir era Ford, a quien llamó "muy realista y divertido". Sirvió a Ford antes de ingresar a la oficina presidencial y antes de que Ford se volviera sobrio en apoyo de su esposa, Betty Ford . Gerald Ford solía beber whisky escocés o Budweiser. [4]
Otras personas famosas para las que Hewes ha servido bebidas incluyen a Pelé , George Clooney , Harry Connick, Jr. y Johnny Depp . [3] [5] [4] En 1987, Hewes presenció a Bob Fosse sufrir un ataque al corazón fuera del Round Robin, que mató al bailarín y coreógrafo. [6]
Hewes ofrece programas de historia en el Willard sobre cócteles artesanales, prohibición y otros temas relacionados, específicamente temas históricos relacionados con Washington. [7] Coleccionista de Washington y de la historia de los cócteles efímeros, Hewes posee una receta de Mint Julep escrita a mano por Henry Clay. [3]
Hewes supervisa el programa de cócteles del bar, que incluye la creación de nuevos cócteles temáticos y la reintroducción de cócteles clásicos. Su objetivo es crear cócteles que los huéspedes puedan preparar fácilmente en casa. [1] Hewes elabora cócteles clásicos que reflejan la historia y la receta original del cóctel. Se opone al uso de lo que él llama "ingredientes secretos" para elaborar cócteles. En una entrevista de 2016 con Vice Hewes compartió que "la clave para un cóctel correcto es el sabor final". [4]
