Joachim Ernest de Schleswig-Holstein-Sonderburg-Plön (29 de agosto de 1595-5 de octubre de 1671), también Joachim Ernest de Schleswig-Holstein-Plön , fue el primer duque de Schleswig-Holstein-Sonderburg-Plön , que surgió de una división de el Ducado de Schleswig-Holstein-Sonderburg .
Joachim Ernest nació el 29 de agosto de 1595 en Sønderborg , el segundo hijo más joven del duque Juan de Schleswig-Holstein-Sonderburg y Agnes Hedwig de Anhalt . Cuando era adolescente realizó una gira educativa por Europa, como era típico de los jóvenes nobles en ese momento. Esto lo llevó a Holanda , Inglaterra , Francia e Italia . En 1617 participó en la Guerra de Uskok . Cuando su padre, el primero de los llamados abgeteilte Herren(duques titulares que no fueron reconocidos por los terratenientes locales), murió en 1622, el ducado se dividió entre los hijos, lo que resultó en cinco ducados aún más pequeños. Joachim Ernest recibió Schleswig-Holstein-Plön. Además de la nueva ciudad de residencia de Plön, su propiedad incluía Ahrensbök y Reinfeld .
Con motivo de su matrimonio con la princesa Dorothea Augusta , hija de John Adolphus de Schleswig-Holstein-Gottorf , Joachim Ernest encargó la demolición del antiguo castillo en 1632 e hizo construir el castillo de Plön entre 1633 y 1636 como residencia y sede del gobierno. .
El 1 de enero de 1671, poco antes de su muerte, fue honrado en Copenhague por el rey de Dinamarca como Caballero del Elefante (122 portador). Murió el 5 de octubre de 1671 en Plön .