Joan's on Third es un mercado y restaurante de alimentos especializados ubicado en Third Street en Los Ángeles, California, EE. UU. [1] Joan's está situado en un área popular entre los angelinos por sus establecimientos de comida y compras, ubicado entre el Beverly Center en La Cienega Boulevard y el Farmer's Market en Grove en Fairfax Avenue .
Tipo | Privado |
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Industria | restaurantes catering venta minorista de alimentos |
Fundado | Los Ángeles, California , Estados Unidos (1995 ) |
Fundador | Joan McNamara y Carol McNamara |
Sede | 8350 West Third St. Los Ángeles, California 90048 Estados Unidos |
Dueño | Joan McNamara |
Sitio web | joansonthird.com |
Joan's, una empresa familiar dirigida por la chef Joan McNamara y sus hijos, Carol McNamara Glass y Susie Hastings, comenzó como una empresa de catering que se ejecutaba en una tienda en Third St. A medida que crecía la demanda, McNamara expandió su negocio para incluir una pequeña cafetería y mercado. La tienda triplicó su tamaño después de una década de funcionamiento, y el restaurante ahora incluye un menú completo para el desayuno, el almuerzo y la cena. La tienda en el mismo espacio vende quesos artesanales, comidas preparadas, repostería, postres y no perecederos. [2]
Su popularidad y éxito ha crecido gracias a la solidez de sus productos y las buenas críticas en múltiples publicaciones y medios de comunicación. También tiene la reputación de ser un lugar de reunión de moda frecuentado por celebridades de Hollywood y amantes de la comida, como Robert Duvall , Jake Gyllenhaal y Moon Zappa . [1] [3]
Cuando las filas se hacen demasiado largas y los clientes esperan, se sabe que Joan sale corriendo con una bandeja de pastelitos para todos. [4]
Historia
Joan McNamara, tocaya de Joan's, es una chef originaria de Nueva York, donde dirigió una escuela de cocina y su propio restaurante antes de mudarse a Los Ángeles. Abrió Joan's en 1995 como una empresa de catering ubicada en una tienda en West Third St. [5] [6] Las dos hijas de Joan, Carol, graduada de la Escuela de Administración Hotelera de la Universidad de Cornell, y Susie, exalumna de la Escuela de Negocios de la Universidad de Georgetown, también dirigen el negocio, mientras que Carol dirige la división de Catering y Eventos Especiales del negocio. y Susie supervisando las operaciones. [6] El chef de San Francisco, Chester Hastings, llegó a trabajar en la tienda en 1997 y finalmente se casó con Susie McNamara. [6]
En 1998, Joan's se expandió a una tienda adyacente en Third Street, lo que ayudó a hacer realidad el "sueño de toda la vida de la Sra. MacNamara de abrir un mercado de alimentos gourmet y una cafetería". [6] Otra gran expansión tuvo lugar en 2007 que ayudó a ampliar el alcance de las operaciones de la empresa al triplicar la superficie del mercado. [7] [8] Además de ser un mercado, Joan's también es un restaurante de servicio completo que ofrece servicio de mesa y comidas para llevar a sus clientes. [1] A menudo muy concurrido, Joan's ha sido descrito como una reminiscencia de algunos restaurantes famosos de Nueva York, incluidos Zabar's , Dean & DeLuca y Fairway Market . [1] [6] [8]
Joan's tiene un mostrador de quesos de servicio completo, barra de postres, surtido de chocolates; y un mostrador de comida donde se ofrecen sándwiches, alimentos listos para comer, ensaladas y bocadillos. También se ofrece una variedad de productos secos y productos refrigerados. [9] Los propietarios viajan mucho para obtener productos. [6]
Reseñas
En general, el restaurante ha recibido críticas favorables en varias publicaciones y medios de comunicación, incluidos el New York Times , CNN y la revista Time . [10] Una revisión de Los Angeles Times señaló que Joan's es "la tienda de alimentos especiales rara en Los Ángeles" que "almacena lo esencial: anchoas curadas con sal que se venden por onzas, alcaparras con sal, queso ricotta, flor de sal (una especialidad de mar sal de Francia) y pasta importada de la marca De Cecco " y " una pequeña selección de quesos cuidadosamente seleccionados, como la burrata de fabricación local, el Cotswold inglés o un Boschetto con infusión de trufa ".
Crítica
Si bien el crítico de Los Angeles Times afirmó que la comida estaba "por encima del promedio" , también señaló que "[el restaurante] está algo desorganizado. Cuando hay prisa (es decir, más de un puñado de clientes), los meseros detrás del mostrador a veces puede ponerse nervioso, y parece que se tarda más de lo debido en preparar un pedido ". [11] La encuesta Zagat enumera a Joan's como una de las mejores panaderías de EE. UU. Y las reseñas de los clientes publicadas en el sitio web son en su mayoría positivas, con un cartel que dice que las ofertas de Joan son "divertidas y deliciosas, aunque caras, bocadillos, quesos, etc." ; sin embargo, un par de otros comentaristas afirmaron que está "sobrevalorado" y "demasiado caro". [12]
Otras críticas de los clientes se centran en el servicio al cliente, el sistema de toma de pedidos, la calidad de los alimentos, el precio y el valor. [13]
El editor de alimentos de Los Angeles Daily News en LA.com señaló las condiciones de hacinamiento en Joan's y advirtió que "en las horas punta, puede ser difícil conseguir una mesa, y el ritmo frenético y la espera para ordenar en el mostrador pueden no ser del agrado de algunos . A veces es difícil encontrar estacionamiento ". [14]
Famosos
La compañía ha sido conocida por ser popular entre varias celebridades y gourmets que viven en el sur de California. [1] [10] Escribiendo para The New York Times , Moon Zappa describió a Joan's on Third como su restaurante favorito de Los Ángeles. [15] El restaurante también es uno de los favoritos de Jake Gyllenhaal , a quien se ha visto cenando allí con su ex novia Kirsten Dunst . [16] [17]
Ver también
- Granjas de Bristol
- Mercado de alimentos integrales
- Panadería La Brea
- El mercado de agricultores de Grove
Referencias
- ↑ a b c d e Jolie Loeb (17 de septiembre de 2007). "No hay lugar como el de Joan" . LA2Day . Archivado desde el original el 24 de julio de 2008 . Consultado el 1 de noviembre de 2008 .
Cuando se trata de Joan's, me siento honrado. Mi devoción roza la adicción. Este pequeño refugio en la Tercera, mi Dean y Deluca vienen al oeste, es una encarnación demostrativa de su lumbrera homónima.
- ^ Noelle Carter (30 de enero de 2008). "Joan está en las barras de tercer limón" . The LA Times .
Es fácil enamorarse de las barras de limón en Joan's on Third, todas alineadas en la vitrina de la panadería, bellamente espolvoreadas con azúcar.
- ^ Richard Johnson (6 de marzo de 2008). "Apocalipsis ahora llega a Joan" . The New York Post . Archivado desde el original el 10 de mayo de 2008 . Consultado el 9 de noviembre de 2008 .
Mientras él [ Robert Duvall ] esperaba una mesa en Joan's en Third en Los Ángeles el otro día, le dijo a otro cliente: "Cuando tienes hambre, no hay nada como eso, ¿eh? Me encanta el olor de la buena comida
- ^ Caroline Roman (10 de octubre de 2010). "¡Pelea de comida en el Supper Club!" . La trufa diaria . Archivado desde el original el 10 de enero de 2011 . Consultado el 28 de diciembre de 2010 .
- ^ Sally Horchow. "Escena del club de Los Ángeles: clubes de cocina" . Revista Food & Wine . Consultado el 9 de noviembre de 2008 .
- ^ a b c d e f "Quiénes somos" . Joan está en Tercera. Archivado desde el original el 21 de noviembre de 2008 . Consultado el 9 de noviembre de 2008 .
- ^ Lesley Balla (7 de septiembre de 2007). "¡New Joan's on Third es enorme!" . LA Eater . Consultado el 9 de noviembre de 2008 .
Mierda, mira el tamaño de Joan en la Tercera.
- ^ a b Katherine Spires (21 de diciembre de 2007). "Nuevos niños en el bloque de restaurantes" . Metromix. Archivado desde el original el 30 de septiembre de 2008 . Consultado el 9 de noviembre de 2008 .
... multitud de clientes hambrientos. Los asientos son limitados, e incluso si obtiene una mesa, probablemente pasará gran parte de la comida siendo golpeado por los clientes de comida para llevar. Pero los sándwiches y ensaladas recién hechos valen más que unas pocas "excusas".
- ^ Amy Ephron. "Joan está en Tercera" . Uno para la mesa . Consultado el 9 de noviembre de 2008 .
Queso artesanal en la vitrina, pastel de carne de pavo que desearía poder hacer en casa, limonada fresca con la cantidad justa de agridulce, mermelada de fresa a la venta en el estante ...
- ^ a b "Acerca de nosotros: presione" . Joan está en Tercera. Archivado desde el original el 21 de noviembre de 2008 . Consultado el 9 de noviembre de 2008 .
- ^ S. Irene Virbila (julio de 2008). "Joan está en Tercera" . The LA Times . Consultado el 9 de noviembre de 2008 .
- ^ "Joan está en Tercera" . Encuesta de Zagat . Consultado el 26 de diciembre de 2008 .
- ^ "Joan está en tercera" . Yelp . Consultado el 19 de abril de 2009 .
- ^ Natalie Haughton (febrero de 2008). "Joan está en Tercera" . LA Daily News . Archivado desde el original el 13 de julio de 2011 . Consultado el 20 de abril de 2009 .
- ^ Moon Zappa (18 de noviembre de 2001). "UNA CALLE A LA VEZ; Positivamente Third Street" . The New York Times . Consultado el 4 de noviembre de 2008 .
En el departamento de sabor, Joan's on Third es, con mucho, mi lugar favorito, no solo en Third, sino posiblemente en todo Los Ángeles.
- ^ Whitney Matheson (21 de septiembre de 2004). "LA: El mejor lugar para queso frito, ninjas y camisetas de $ 1,700" . USA Today . Consultado el 4 de noviembre de 2008 .
Joan está en Tercera . Vamos, tenía que comer en uno de los restaurantes favoritos de Jake Gyllenhaal.
- ^ El plato diario (2004-08-06). "El anillo de Lindsay provoca rumores de boda; la furiosa batalla de yates de P Diddy; Knightley firma autógrafos en el buff" . Crónica de San Francisco . Consultado el 4 de noviembre de 2008 .
Kirsten Dunst y Jake Gyllenhaal han despertado esperanzas de un reencuentro, después de que fueron vistos disfrutando de una pausa para el café juntos.