Joseph William "Joe" Thomas , también conocido como Brother Cornbread (3 de diciembre de 1902 - 18 de febrero de 1981) fue un cantante y clarinetista de jazz estadounidense, estrechamente asociado con la escena del jazz de Nueva Orleans .
El primer concierto profesional de Thomas fue en Nueva Orleans con el trombonista Joe Harris en 1923. Poco después, trabajó con Jack Carey , Chris Kelly y Kid Rena . Grabó con Charles Derbigny en 1941, pero las grabaciones no se publicaron hasta la década de 1960, momento en el que Thomas se había convertido en una figura en el movimiento de avivamiento de Dixieland . Dirigió su propio conjunto en la taberna H&J de Nueva Orleans durante gran parte de la década de 1940 y luego, en 1951, se convirtió en acompañante de Papa Celestin . Trabajó con este conjunto durante años, incluso después de Papa French y Eddie Pierson.había asumido el cargo de líder. Otras asociaciones en las décadas de 1950 y 1960 incluyeron el trabajo con Freddie Kohlman , Punch Miller , la Olympia Brass Band y en la televisión sueca con Sweet Emma Barrett en 1968. En la década de 1970 trabajó con Legends of Jazz, reemplazando a Joe Darensbourg .