Joe Watkins (24 de octubre de 1900, Nueva Orleans - 13 de septiembre de 1969, Nueva Orleans) fue un baterista de jazz estadounidense.
Watkins aprendió piano en su juventud y comenzó a aprender a tocar la batería por sí mismo al final de su adolescencia. Al principio de su carrera, trabajó con Kid Howard , Punch Miller , Herb Morand e Isaiah Morgan . A partir de 1946 trabajó con George Lewis , con quien tocaría hasta la década de 1960, incluso en grabaciones y giras internacionales. Más tarde, volvió a grabar con Howard y con Emanuel Sayles , aunque la mala salud lo obligó esencialmente a retirarse a mediados de la década de 1960.