Kadaknath , también llamado Kali Masi ("ave de carne negra"), es una raza india de pollo . Se originaron en Dhar y Jhabua , Madhya Pradesh . Estas aves son criadas en su mayoría por los pobres rurales y tribales. [1] Hay tres variedades: negro azabache, dorado y lápiz. [2] La carne de esta raza tiene una etiqueta de indicación geográfica (etiqueta GI) que fue aprobada por el gobierno indio el 30 de julio de 2018. [3]
El Kadaknath es popular por su adaptabilidad y su carne gris negruzca, [4] que se cree que infunde vigor. [5] Su color es causado por la melanina . Se considera que la raza se originó en las selvas de Kathiwar Alirajapur en el distrito de Jhabua de Madhya Pradesh. [6]
Los gallos pesan de 1,8 a 2 kg (4,0 a 4,4 libras) y las gallinas de 1,2 a 1,5 kg (2,6 a 3,3 libras). [6] Los huevos de gallina Kadaknath son marrones con un tinte ligeramente rosado; [6] son setters pobres y rara vez incuban su propia cría. Los huevos pesan un promedio de 30 a 35 g (1,1 a 1,2 oz). [6]
Las aves Kadaknath son gris-negras por todas partes y tienen un plumaje dorado con iridiscencia verdosa . El color negro grisáceo está presente en las patas y uñas de los pies, pico, lengua, cresta y barbas; incluso la carne, los huesos y los órganos tienen una coloración gris.
Debido al consumo relativamente alto de la raza, su número ha disminuido drásticamente a lo largo de los años. Para salvar a la raza de la extinción, el gobierno estatal inició un programa de cría de aves de corral Kadaknath que involucra a 500 familias que se encuentran por debajo del umbral de la pobreza , que iban a recibir apoyo y asistencia financiera. [5] [ ¿cuándo? ]
Debido a la disponibilidad limitada y al aumento de la popularidad de la raza desde mediados de la década de 2000, ha habido varios tipos de estafas en las que se ha estafado tanto a los avicultores como a los consumidores. [7] [8] [9] [10]