Kahlúa ( pronunciación en español: [kaˈlu.a] ) es un licor de café de Veracruz , México . La bebida contiene ron , azúcar y café arábica .
Tipo | Licor de cafe |
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Fabricante | Pernod Ricard Keurig Dr Pepper (Estados Unidos) |
País de origen | México |
Introducido | 1936 |
Alcohol por volumen | 20,0% |
Sitio web | www.kahlua.com |
Historia
Pedro Domecq comenzó a producir Kahlúa en 1936. [1] Se llamó Kahlúa, que significa "Casa del pueblo Acolhua " en el idioma náhuatl de Veracruz que se hablaba antes de la conquista española . Kahlúa se hispanizó como Ulúa , formando el nombre de la actual fortaleza de San Juan de Ulúa . Jules Berman fue el primer importador de licor a los Estados Unidos, lo que le valió el apodo de "Sr. Kahlua". [2]
La empresa se fusionó en 1994 con Allied Lyons para convertirse en Allied Domecq . A su vez, esa empresa fue adquirida parcialmente en 2005 por Pernod Ricard , [1] el mayor distribuidor de bebidas espirituosas del mundo desde su fusión con la sueca Vin & Sprit en marzo de 2008.
Desde 2004, la graduación alcohólica de Kahlúa es del 20,0%; las versiones anteriores tenían un 26,5%. [3] En 2002, un producto de gama alta más caro llamado "Kahlúa Especial" estuvo disponible en los Estados Unidos , Canadá y Australia después de haber sido ofrecido anteriormente sólo en los mercados libres de impuestos . Elaborado con granos de café arábica cultivados en Veracruz , México , [4] Kahlúa Especial tiene un contenido de alcohol del 36%, tiene una viscosidad más baja y es menos dulce que la versión regular.
En enero de 2019, la marca lanzó un nuevo programa ecológico con el objetivo de obtener el 100% de su café de manera sostenible para el año 2022. El director de desarrollo sostenible, Billy King, planea "traer un cambio positivo a las vidas de los caficultores mexicanos y sus familias". ". En ese momento, Kahlua dijo que la cohesión social, la igualdad de género y la educación dentro de las comunidades cafeteras eran otros enfoques clave para el programa. [5]
Kahlua contiene aproximadamente 100 ppm de cafeína . En una bebida estándar de 1.5 oz de Kahlúa hay aproximadamente 5 mg de cafeína. Una bebida de 8 onzas de café preparado puede contener hasta aproximadamente 200 mg de cafeína. [6]
Usos
Kahlúa se utiliza para hacer cócteles o beber solo o con hielo. Algunas personas lo usan para hornear postres y / o como aderezo para helados , pasteles y tartas de queso .
Se mezcla de varias formas, a menudo con diferentes combinaciones de leche, nata, café y cacao.
Debido a que Kahlúa está hecho de granos de café, contiene cafeína . Según la compañía, contiene "Kahlúa contiene alrededor de 100 ppm de cafeína, lo que significa alrededor de 100 ml / litro de producto. Por lo tanto, para una bebida estándar de 1,5 oz de Kahlúa habría alrededor de 5 mg de cafeína. Solo para ponerlo en perspectiva, un café preparado de 8 onzas puede contener hasta aproximadamente 200 mg de cafeína ". [7]
Kahlúa es un ingrediente clave en varios cócteles notables:
- Martini Expresso
- ruso blanco
- Negro ruso
- Borrador de mente
- B-52
- Bebé Guinness
- Toro valiente
- Bulldog de Colorado
- Madre sucia
- Kahlúa Sour
- Leche de alce
- Avalancha de lodo
- Café español [8]
Premios
Kahlúa y Kahlúa Especial han recibido elogios de organizaciones internacionales de clasificación de espíritu . El Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco otorgó al Kahlúa Especial tres medallas de plata entre 2005 y 2007 y un bronce en 2009. [9] El Beverage Testing Institute otorgó al Especial una puntuación de 85 en 2007. [9]
Ver también
- Lista de cócteles
- Lista de licores de café
- Leche y Alcohol
Referencias
- ^ a b "Kahlúa revitaliza el empaque icónico" . Pernod Ricard Estados Unidos . 14 de septiembre de 2007. Archivado desde el original el 2 de noviembre de 2007 . Consultado el 17 de febrero de 2008 .
- ^ Myrna, Oliver (22 de julio de 1998). "J. Berman; 'Mr. Kahlua' fue desarrollador, donante" . Los Angeles Times . Los Ángeles . Consultado el 9 de mayo de 2019 .
- ^ Anuncio de Kahlúa de 1975 Archivado el 1 de diciembre de 2010 en la Wayback Machine. Consultadoel 12 de febrero de 2011.
- ^ Kahlua 'desata' un importante impulso de marketing navideño, incluida la nueva publicidad en televisión y radio . Business Wire , 10 de noviembre de 2003. Consultado el 17 de febrero de 2008.
- ^ "Kahlúa obtendrá café 100% sostenible para 2022" . Consultado el 15 de noviembre de 2020 .
- ^ https://www.kahlua.com/en-gb/faq/
- ^ "Preguntas frecuentes" . Kahlúa . Consultado el 5 de marzo de 2021 .
- ^ "Café español" . Revista Imbibe . Consultado el 16 de noviembre de 2014 .
- ^ a b "Resumen de los premios Kahlúa Especial" . Proof66.com . Consultado el 21 de octubre de 2010 .[ enlace muerto permanente ]
enlaces externos
- Página web oficial