Karim's Hotel o Karim's es un restaurante histórico ubicado cerca de Jama Masjid , Gali Kababian, Old Delhi, Delhi , India. Establecido en 1913, el restaurante ha sido descrito como "sinónimo de esta zona" [1] (Vieja Delhi) y "posiblemente el destino culinario más famoso de la ciudad". [2] Desde abril de 2021 también está abierto en la ciudad de Bangalore, en el sur de la India .
Historia
A mediados del siglo XIX, Mohammed Aziz era cocinero en la corte real del emperador mogol , sin embargo, después de que Bahadur Shah Zafar fuera exiliado, dejó la ciudad para Meerut y más tarde Ghaziabad. Sin embargo, en 1911, cuando se celebró Delhi Durbar para la coronación del rey Jorge V, uno de los hijos de Aziz, Haji Karimuddin, se mudó de nuevo a Delhi con una idea innovadora de abrir un Dhaba con la cocina mogol, para atender a la gente que venía de todas partes. India para unirse a la coronación. Haji Karimuddin comenzó el Dhaba vendiendo solo dos artículos de Alu gosht (cordero con papas) y Daal (curry de lentejas) servidos con Rumali Roti . [3]
En 1913, Haji Karimuddin estableció el Hotel Karim en Gali Kababian, cerca de Jama Masjid, Delhi diciendo: "Quiero ganar fama y dinero sirviendo la comida real al hombre común". Los restaurantes abrieron su primera sucursal en la década de 1990 en Nizamuddin West , seguidos de Kailash Colony , Noida , Gurgaon , Kamla Nagar , Dwarka, Delhi y en toda la región de Delhi NCR. [4]
Hoy, la cuarta generación dirige el espectáculo con Karim Hotels Pvt. Ltd. en Jama Masjid, un restaurante llamado Dastar Khwan-E-Karim en Nizamuddin West New Delhi.
Comida
- Plato principal
- Shahi Dastar Khwan
- Diferentes curry de pollo
- Bharatia Pattal
- Kababs
- Pulao y arroz
- Naan y Roti
- Postre
- Kheer Benazir
Referencias
- ^ India . Lonely Planet . 2001. p. 158. ISBN 9781864503289.
- ^ DK Eyewitness Top 10 Travel Guide: Delhi . Dorling Kindersley . 2012. p. 65. ISBN 9781409387008.
- ^ Andrew Buncombe (28 de abril de 2013). "Apto para un emperador: el restaurante más perdurable de la vieja Delhi, Karim's, celebra su centenario" . The Independent . Consultado el 24 de agosto de 2014 .
- ^ "Karim's - ¡una delicia para los no vegetarianos!" . Rediff.com . 2 de septiembre de 2005 . Consultado el 24 de agosto de 2014 .
enlaces externos
Coordenadas :28 ° 38′57 ″ N 77 ° 14′00 ″ E / 28.649190 ° N 77.233241 ° E