Katharine Cramer Angell (23 de julio de 1890 - 22 de julio de 1983) [1] fue una de los dos fundadores nombrados del Culinary Institute of America . [2]
Nacida en Charlotte, Carolina del Norte en 1890, hija de Bertha Hobart Cramer y Stuart Warren Cramer, ingeniera y propietaria de molinos, Katharine Cramer asistió a Queens College y Finch School . [1] [2] [3]
Se casó con el comerciante [4] Paul Woodman en 1915, [5] y tuvo seis hijos con él; murió en 1930. Una viuda rica, [6] se casó con James Rowland Angell , presidente de la Universidad de Yale , dos años después. James murió en 1949, 17 años después de su matrimonio. [1]
Presidió la División de Consumidores del Comité de Defensa del Estado en la Segunda Guerra Mundial , y su hijo mayor, Edward, murió cerca del final de la guerra. Angell canalizó su dolor para ayudar a los veteranos de guerra que regresaban con habilidades laborales. [2]
En 1946, Angell y Frances Roth , junto con la Asociación de Restaurantes de New Haven, ayudaron a fundar el Instituto de Restaurantes de New Haven. Más tarde, la escuela pasó a llamarse Instituto Culinario de América . [2] Angell consideró la escuela como un monumento a su hijo muerto. [7] Desde que el instituto fue acreditado, los estudiantes calificaron para GI Billpagos, y Angell creó un fondo de préstamos para estudiantes cuyos pagos estaban atrasados. Usó su propio dinero para ayudar al instituto y recaudó dinero para ello. Cuando el instituto compró una mansión en septiembre de 1947 por $75,000 para permitir la expansión de la escuela, ella garantizó el préstamo. Convenció al sindicato de trabajadores del comedor de Yale para que permitieran que la escuela preparara comidas para los atletas de Yale. Desde 1948 hasta su jubilación en 1966, presidió el directorio del instituto. [2] [8]
En 1972 fue honrada con la Medalla de Yale. [2] Hasta su muerte permaneció trabajando con el Culinary Institute. [9]