Koov nació en Tallin . Se graduó en el Departamento de Arquitectura de la Academia de las Artes de Estonia en 1997. Desde 2003, ha trabajado en la oficina de arquitectura KAVAKAVA OÜ, de la que fue cofundadora. [2] En 2013, el gobierno de Estonia le otorgó un premio cultural por logros creativos en 2012. [3] En 2014, se convirtió en la editora de Maja , la revista Estonian Architectural Review. [2]
Las obras notables de Koov son la Sala de Conciertos de Pärnu , el nuevo estadio deportivo de Pärnu y el nuevo edificio del Narva College de la Universidad de Tartu . Koov es miembro de Eesti Arhitektide Liit (la Unión de Arquitectos de Estonia). [4]