La universidad fue fundada en 1959 por un grupo de estudiantes visitantes que trabajaron en Kherson Cotton, en el punto organizado de capacitación y consultoría (NCP) del Instituto Tecnológico de Industria Ligera de Kiev. La Facultad de Estudios Generales (BTF) se estableció en 1960 con base en el NCP.
Bajo las órdenes del Ministerio de Educación de la URSS , Kherson BTF fue transferido al Instituto Tecnológico de la Universidad de la Industria Alimentaria de Odessa, Universidad MV (OTIHP) en 1961.
En 1962, BTF se convirtió en una sucursal del Instituto Tecnológico de Odessa con dos facultades: mecánica y técnica y tecnológica general. A partir de entonces, la sucursal de Kherson comenzó a crecer extremadamente rápido.
En diciembre de 1980, sobre la base de la sucursal OTIHP, abrió el Instituto Industrial de Kherson. Mientras que el Instituto Industrial fue la única universidad en Ucrania, que capacitó ingenieros para el procesamiento primario de lino , tejido, hilado.
En 1997, el instituto industrial de Kherson creó la Educación Postsecundaria ( Gabinete de Ministros de Ucrania del 24 de marzo de 1997 No. 254).
Decreto del Presidente de Ucrania del 15 de noviembre de 2004 No. 1403/2004 Educación postsecundaria otorga estatus nacional.