La Kiama Pioneer Butter Factory se erigió en 1883 y luego se inauguró oficialmente el 18 de junio de 1884 [1] en Kiama, Nueva Gales del Sur . Se le atribuye ser la primera fábrica en Australia en utilizar separadores de crema , una máquina que transformaría las técnicas de procesamiento en la industria láctea . La Kiama Pioneer Butter Factory también fue la primera fábrica en Australia en realizar un envío de mantequilla a Gran Bretaña .
Historia
El 18 de junio de 1884 se llevó a cabo una ceremonia para conmemorar la inauguración oficial de la fábrica. En la ceremonia, el separador fue bautizado por el Sr. W. Gray, presidente de la junta directiva. El separador se puso inmediatamente en funcionamiento, con 40 galones de leche separados en 20 minutos. Después de la ceremonia oficial se llevó a cabo una cena presidida por el Sr. W. Gray, y los Sres. James Colley, Alcalde, y DL Dymock en los vicepresidentes. Los Sres. W. Gray, James Colley, DL Dymock, J. Weston y R. Miller pronunciaron discursos . [2]
Aunque estuvo ausente del período de construcción de la fábrica debido a sus viajes por Europa y los Estados Unidos en busca de innovaciones en las prácticas y la maquinaria lácteas, el Sr. DL Dymock, una figura prominente en la industria láctea temprana en Australia, hizo el siguiente comentario en un discurso pronunciado en la ceremonia: "Aunque no tengo el honor de pertenecer a la Pioneer Factory Company, tuve el placer de estar en Londres en las instalaciones de Aylesbury Dairy Company y vi cómo se embalaban los separadores Pioneer para su envío a Australia. Mi placer, si no mi orgullo, se intensificó cuando en una consulta me dijeron que estos separadores estaban destinados a un lugar conocido como Kiama en la costa sur de Nueva Gales del Sur ". [3]
El edificio utilizado para la Pioneer Butter Factory fue comprado por Fresh Food and Ice Company para su uso como departamento de leche en 1897. Cayó en desuso cuando la atracción de los mercados de Sydney atrajo los suministros de leche de las granjas circundantes lejos de la fábrica.
Se desconoce la fecha exacta del cierre de la fábrica, sin embargo, se dice que ocurrió a principios del siglo XX. [4] El edificio de la fábrica fue demolido en 1936.
Logros
Kiama Pioneer Butter Factory es reconocida como la primera fábrica en Australia en recibir un envío de mantequilla a Gran Bretaña. Esto ocurrió en 1885 y en ese momento todos los arreglos de envío y consignación fueron realizados por Fresh Food and Ice Company. El envío se consignó a la mitad a Weddell & Co y Covey & Co, ambas con sede en Londres. [5]
La mantequilla llegó a Londres en un estado satisfactorio, lo que planteó la necesidad de suministros completos y regulares. Este fue un resultado trascendental para el envío, ya que se observa que anteriormente el producto de mantequilla no se enviaba para el consumo, sino para venderlo a fabricantes de jabón. [6]
La fábrica de Pioneer fue la primera en Australia en utilizar los separadores de crema . La máquina era de fabricación danesa y fue presentada después de una gira por Europa y Estados Unidos por el Sr. DL Dymock, que había recibido el apoyo financiero de los productores de leche locales. El separador de nata llegó a Australia en el SS Chimbarazo que atracó en el puerto de Sydney . En el viaje se compraron dos separadores, y el otro se destinó a la otra fábrica propiedad de Fresh Food and Ice Company .
La introducción de los separadores de crema en Australia por parte del Sr. DL Dymock ocurrió en conjunto con el Sr. Thomas Sutcliffe Mort , un industrial australiano que también es reconocido con más frecuencia por mejorar el diseño de refrigeración para su uso en la conservación de carne y productos lácteos.
Directores
Los directores provisionales de la empresa eran William Gray (padre de George Gray de 'Greyleigh'), presidente; Thomas Honey, George Wood, Jr.; W. Winley, W. Boles, con H. Honey como secretario.
Cuando finalmente se estableció la empresa, se denominó Kiama Pioneer Co-operative Produce Factory Company Ltd. Sus directores fueron William Gray, Joseph Weston, H. Honey, Joseph Pike y George Wood jnr.
Referencias
- ^ Miel, H. (1963), Fábrica de mantequilla Kiama Pioneer, Bulli, p.1
- ^ Cousins, A. (1994), El jardín de Nueva Gales del Sur: una historia de losdistritos de Illawarra y Shoalhaven , 1770-1900, Wollongong : Sociedad histórica de Illawarra , p. 132
- ^ Miel, H. (1963), Fábrica de mantequilla Kiama Pioneer, Bulli, p.6
- ^ Miel, H. (1963), Fábrica de mantequilla Kiama Pioneer, Bulli, p.1
- ^ Miel, H. (1963), Fábrica de mantequilla Kiama Pioneer, Bulli, p.7
- ^ Correspondencia entre H. Pateson y HH Honey, 1922. Honey, H. (1963), Kiama Pioneer Butter Factory, Bulli, págs. 7-8