King Brewery fue una cervecería en Nobleton , Ontario , Canadá , que ganó varios premios. Operó en un estilo tradicional alemán, produciendo lagers . El propietario y maestro cervecero Philip DiFonzo obtuvo información de más de 200 bares, pubs, tabernas y restaurantes antes de lanzar en julio de 2002 con una única Bohemian Pilsner al estilo checo. La sala de cocción de 20 hectolitros de King Brewery con una tetera a vapor fue una de las pocas salas auténticas de cocción por decocción en Canadá. Este método popular de elaboración de cerveza en Alemania es raro en Canadá, ya que lleva más tiempo y es un proceso de elaboración de cerveza más costoso.
The King Brewery Pilsner ha ganado una medalla de oro en los Canadian Brewing Awards , en la clase "European Style Lager (Pilsner)", [1] [2] , así como la Toronto Star Beer of the Year 2004. [3]
King Brewery fue comprada en 2015 por Thornbury Beverages Company (ahora Thornbury Village Craft Cider & Beer). Las cervezas principales de King Brewery (Pilsner, Dark Lager y Vienna Lager) se reintrodujeron bajo la marca Thornbury.
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