El té de algas marinas es un té tradicional de Asia oriental elaborado mediante la infusión de algas marinas en agua caliente. [1] Se llama kobu-cha o konbu-cha (昆布 茶) en Japón, haidai-cha (海带 茶) en China y dasima-cha ( 다시 마차 ) en Corea.
El té en polvo se puede preparar friendo en una sartén y machacando algas marinas limpias y secas. [2] Para una taza de agua caliente, se usan de dos a tres cucharadas de polvo de algas marinas. [2] Opcionalmente, se puede añadir azúcar o miel. [2]
Alternativamente, se infunden alrededor de 30 gramos (1.1 oz) de trozos de algas limpias en 300-500 mililitros (11-18 imp fl oz; 10-17 US fl oz) de agua caliente. [3] Las rodajas de algas marinas se retiran después de la infusión y se agrega sal al gusto. [3]