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| Formación | 2010 |
|---|---|
| Escribe | Sin fines de lucro |
| Estatus legal | Activo |
| Propósito | Mejorar la calidad de vida de las personas y el desarrollo de la economía nacional globalizando la cocina coreana. |
| Sede | Corea |
| Localización |
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| Región atendida | En todo el mundo |
| Idioma oficial | Inglés y coreano |
| Sitio web | www |
La Institución de Promoción de Alimentos de Corea (en coreano : 한식 진흥원 ) o anteriormente Fundación de Alimentos de Corea (한식 재단) es una organización sin fines de lucro establecida en marzo de 2010 para mejorar el bienestar general de los coreanos y el estado económico de Corea del Sur mediante la promoción de la cocina coreana a nivel mundial. . Aspira a mejorar la competitividad dentro de las industrias alimentarias coreanas a nivel local y en el extranjero. [1] La organización se estableció como dominio público con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales . [1]La organización se ha esforzado por generar publicidad y globalizar su marca; tiene asociaciones con varios países para promover la cocina coreana. [2]
Historia
En 2009 se establecieron el Comité de Preparación del Establecimiento de la Fundación de Alimentos de Corea y el Grupo de Trabajo de Globalización de Alimentos de Corea. La Korean Food Foundation se estableció en 2010, y Jeong Wun-cheon fue seleccionado como su primer presidente. En 2011, Yang Il-sun se convirtió en el próximo presidente y se lanzó oficialmente un sitio web con el objetivo de comercializar la cocina coreana en todo el mundo. [2]
En 2012, la organización recibió un premio de WEBAWARD KOREA. También fue designado por el Ministerio de Alimentación, Agricultura, Silvicultura y Pesca para tomar las iniciativas de la "Globalización de la alimentación coreana" y supervisa el proyecto que implica la formación relacionada con la alimentación coreana de aT [2]
En 2013, la organización asumió el "proyecto de apoyo a la escuela culinaria coreana" y el "proyecto de apoyo a restaurantes coreanos en el extranjero" de aT. En 2014, Kang Min-su se convirtió en el tercer presidente de la organización [2].
En 2015 es designada como la organización que se ejecuta en el dominio público. En 2016, Yun Suk-ja se convirtió en el cuarto presidente de la fundación. El Centro Cultural de la Comida Coreana se ha establecido para promover la industria de la cocina coreana en todo el mundo y el turismo culinario . En 2017, la Fundación de Alimentos de Corea pasó a llamarse Institución de Promoción de Alimentos de Corea y se le asignó el "Proyecto de consultoría de restaurantes coreanos en el extranjero". [2]
Actividades
La Institución de Promoción de Alimentos de Corea está involucrada en la comercialización y publicidad eficiente de su marca en diferentes regiones del mundo, así como en mantener el origen de la cocina coreana. La I + D fue una de las formas que utilizó la organización para modificar y mantener el origen de la cocina coreana. [2] La organización colabora con varias entidades para mejorar los restaurantes coreanos en todo el mundo. [2]
Su visión es ser la organización que lleve los valores a la cocina coreana en los períodos previstos. [2]
Propósito del establecimiento
Hay tres funciones en las que se centra la Institución de Promoción de Alimentos de Corea. El primero fue la autoridad oficial para el establecimiento de la cocina coreana. Se involucró con el examen cuidadoso de los aspectos históricos de la comida coreana, así como su cultura en una línea de tiempo diferente. El sistema de base de datos era uno de los métodos que almacenaba la forma original de la cocina coreana. [2] Se pueden utilizar varios documentos históricos para rastrear el origen de la comida coreana. [2]La organización ha trabajado para reconstruir su cocina coreana mediante modificaciones para cumplir con el estilo de alimentación moderno de la gente. El segundo fue la publicidad de la cocina coreana. Implicó una cuidadosa investigación y desarrollo de las formas en que se cocinaba la cocina coreana, así como llegar a un consenso sobre cómo se debían conservar y almacenar los ingredientes. [2] Además, las investigaciones investigarían los ingredientes utilizados en la cocina coreana para mejorar el sabor general de la cocina coreana. [2] El último punto fue publicitar la cocina coreana en todo el mundo con la remodelación de la cocina coreana. [2]Se trata de publicidad a través de diferentes canales así como de una red oficial para aportar información al restaurante coreano ubicado en el exterior. [2]
El papel principal de la organización
- La base general de la cocina coreana [3]
- Desarrollo del sistema con los datos estadísticos de la comida coreana
- Investigar la comida coreana en el contexto globalizado
- Desarrollo de sistema de base de datos que almacena la información de la comida coreana.
- Hacer un avance significativo en la usabilidad de la información de la comida coreana.
- Mejorar la posición general de los restaurantes coreanos en la industria de la restauración [3]
- Gestión de "grupo de consultoría de restaurantes coreanos" en países extranjeros
- La exportación de ingredientes alimentarios
- "sistema de apoyo de grupo privado".
- Búsqueda de talento [3]
- Provisión de puestos de trabajo y formación de especialistas
- Ofrecer ayuda a la institución que se enfoca en la comida coreana.
- Globalización de la cocina coreana [3]
- Desarrollo del sistema de publicidad online
- Promoción del "modelo de centro cultural gastronómico coreano".
- "Industrialización del turismo gastronómico".
Logros
2010-2011 [4]
- Con el objetivo de incrementar la publicidad de la cocina coreana en Japón, la organización ha firmado un acuerdo con la Academia Japonesa Hattori.
- En la Cumbre del G-20 , la organización ha anunciado la cocina coreana.
- Varios patrocinios para importantes eventos internacionales y programas de televisión - Concurso de cocina en el caso de experimentar la diferencia cultural entre China y Corea, así como un programa de televisión "Delicious Korea"
- La organización produjo una sección de programas de televisión: "La globalización de la comida coreana".
- Las guías se publicaron en los cinco países extranjeros ( Dinamarca , Países Bajos , Suiza , Austria y Bélgica ).
2012-2013 [4]
- Guías publicadas de 'restaurantes coreanos seleccionados específicamente' en ediciones extranjeras ( Europa Occidental y Tokio )
- "El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales" [4] ha designado a la organización para que se encargue de la globalización de la alimentación coreana.
- Se publicaron las guías de menú de comida coreana de 2012 que comparten la comida coreana en una variedad de idiomas.
- Publicado 'The Hidden Taste: Tradición de la comida norcoreana'
- Se publicaron los boletines de "Global Korean Food" y el número de publicaciones ascendió a 24
2014-2015 [4]
- Emitió una guía y una aplicación móvil que informa a las personas sobre los restaurantes coreanos recomendados en China ( Beijing , Qingdao y Shanghai )
- Desarrollé una plataforma en línea para todos los restaurantes coreanos ubicados en el extranjero.
- Se publicó una guía de los restaurantes coreanos altamente recomendados y una aplicación móvil en el sudeste asiático ( Vietnam , Tailandia , Malasia e Indonesia ).
- Se firmó un acuerdo sobre la cocina coreana con la "organización privada" y el "Foro de la comida coreana".
- La organización ha producido un programa de televisión transmitido en Vietnam en el VTV3.
2016-2017 [4]
- La organización ha publicado la guía que presenta los restaurantes coreanos con HALAL
- Se publicaron guías de restaurantes coreanos recomendados en Hong Kong y Singapur
- Se realizó una presentación para la introducción de los diez menús populares de los restaurantes coreanos.
- Un documental producido explícitamente para la cocina coreana en Arirang TV
Globalización del Instituto Coreano de Promoción de Alimentos
El objetivo de la globalización es permitir que personas de todo el mundo prueben la cocina coreana y mejoren. [2] Al ampliar las industrias alimentarias coreanas en el ámbito local y en el extranjero, se mejorarían las diferentes industrias en el aspecto del negocio, como la alimentación, el turismo y la agricultura. Estas mejoras mostrarían la excelencia de Corea al globalizar su cocina en todo el mundo. [2]
Branding
Para la marca Korean Food, ha mostrado aprecio por las personas y el medio ambiente, y existe una conexión entre ellos. [2] La definición detrás de su marca es que existe una fuerte relación entre las personas y el entorno natural, y vivirían juntos en paz. Además, la marca Korean Food permite la construcción de los " modelos de negocio ", [2] la instrucción de diferentes formas de comunicación, y un seguimiento continuo del objetivo de la marca Korean Food aumentaría el valor de su marca. [2]
El logo de la Korean Food Foundation ha mostrado dos aspectos de los significados. En primer lugar, representa la armonía de la gente y el medio ambiente natural y, en segundo lugar, los " trigramas : geon, gon gam y ri" [2] muestran espíritus de mantenerse al día. Los trigramas también denotan "aire, agua, tierra, y fuego ", y ha mostrado una representación del ambiente armónico en Corea. El significado detrás de los trigramas también representa características de la cocina coreana. [2]
Los colores del logotipo representan diferentes productos de comida coreana que contienen varios ingredientes en el entorno natural, y los colores utilizados son todos los colores coreanos distintivos. Los colores utilizados ayudan a alegrar la imagen de la marca y lucir más agradable, y ha mostrado la vibrante comida coreana en la naturaleza. [2]
Planificación
Hoy en día, muchos restaurantes coreanos esperan expandirse al extranjero para publicitar la comida coreana. [5] Las oportunidades para ampliar su negocio en todo el mundo es la única forma de que las industrias agrícolas y pesqueras prosperen y funcionen de manera eficiente. Con los ingredientes saludables utilizados en la cocina coreana, ha ganado una aceptación cada vez mayor de la gente en países extranjeros así como del mercado global. Esos ingredientes para hacer la comida coreana generalmente se envían a los mercados de Asia oriental, y la razón es que las personas en los países de Asia oriental tienen el mismo sabor de la comida, así como los antecedentes personales, lo que permite la comercialización conveniente y sólida de la comida. Comida coreana. [5]Los empresarios con sede en coreano están buscando el mercado global que va desde las regiones asiáticas hasta las regiones del este. El gobierno coreano colaboraría con empresas privadas para explorar tantos mercados globales como sea posible, y la exposición internacional de alimentos brinda a esas empresas coreanas oportunidades para presentar sus productos alimenticios únicos. En el proceso de exportación, el gobierno coreano también participa en el empaquetado general de los productos alimenticios coreanos para cumplir con los estándares del proceso de despacho de aduanas. [5]
El gobierno coreano colabora con las empresas comerciales coreanas, así como con las empresas que cotizan en bolsa con el objetivo de aumentar las exportaciones de productos alimenticios coreanos. [5] Hoy en día, muchos mercados extranjeros se centran poco en los productos alimenticios tradicionales coreanos y, por lo tanto, se requiere una amplia publicidad. [5] Sin embargo, algunas corporaciones alimentarias coreanas no pueden lograrlo. Para ingresar al mercado global, esas corporaciones deben comprender a Corea y sus productos alimenticios. La única forma eficaz de dar a conocer la cocina coreana en todo el mundo es mejorar los productos alimenticios y garantizar que la calidad de los alimentos cumpla con el estándar específico. [5]
Actividades de globalización de la cocina coreana
Restaurante coreano en Nueva York
Se informó que un conocido chef que ganó al concursante dos veces y que había abierto un restaurante coreano en Nueva York con una asociación de la fundación de comida coreana. La razón detrás de esto era que quería que más personas que vivían en Estados Unidos apreciaran la cocina coreana. Este evento acredita a la Korean Food Foundation, así como a su "organización matriz" [6], por el esfuerzo de publicitar la cocina coreana en un país extranjero.
Sorteo gratuito de almuerzo coreano
La fundación de comida coreana entregó más de 1600 almuerzos gratis a las personas que participaron en sorteos en línea y que se involucraron en el programa contra el hambre. Todas las personas que participaron en el programa donarían voluntariamente $ 1.00 para la campaña con el objetivo de luchar contra el hambre. A través del programa, la organización espera promover la cocina coreana como un sustituto saludable de la comida que la gente de Nueva York come todos los días. [7]
Participación en el Festival gastronómico y del vino de Nueva York
La Korean Food Foundation ha participado en el "New York Wine and Food Festival" con el objetivo de luchar contra la pobreza y el hambre y globalizar la comida coreana en un país extranjero. En este evento, demostró el "arte de la fermentación" en Corea del Sur para llamar más la atención sobre los problemas del hambre y la pobreza. La industria alimentaria coreana se ha ganado una reputación mundial a medida que los proyectos financiados por el gobierno "Hansik Globalization" impulsan el desarrollo general de la cocina coreana. Al participar en el evento, la Fundación de Comida Coreana aumentó su exposición pública y los ingresos del restaurante coreano en la ciudad de Nueva York aumentaron significativamente. [8]
Referencias
- ^ a b "Propósito del establecimiento <Introducción <Acerca de KFPI <한식 진흥원" . www.hansik.org . Consultado el 6 de mayo de 2019 .
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v "Instituto Coreano de Promoción de Alimentos" . www.hansik.org . Consultado el 6 de mayo de 2019 .
- ^ a b c d "Función principal <Introducción <Acerca de KFPI <한식 진흥원" . www.hansik.org . Consultado el 6 de mayo de 2019 .
- ^ a b c d e "Instituto de promoción de alimentos coreanos" . www.hansik.org . Consultado el 7 de mayo de 2019 .
- ↑ a b c d e f Kim, Jennie (octubre de 1995). "Ambiciosos planes globales de las corporaciones alimentarias coreanas" . login.ezproxy1.library.usyd.edu.au . Consultado el 27 de mayo de 2019 .
- ^ "Fundación de comida coreana;" Top Chef ", el chef premiado y concursante Angelo Sosa celebra la cocina coreana con influyentes de la comida en Nueva York" . ProQuest . 4 de agosto de 2011 . Consultado el 7 de mayo de 2019 .
- ^ "La Fundación de comida coreana lanza un sorteo gratuito de almuerzo coreano" . ProQuest . 3 de noviembre de 2011 . Consultado el 7 de mayo de 2019 .
- ^ "Fundación de comida coreana globaliza no sólo la cocina coreana sino también la virtud coreana para ayudar a acabar con el hambre en el Festival gastronómico y del vino de la ciudad de Nueva York 2013" . GALE . 30 de septiembre de 2013 . Consultado el 7 de mayo de 2019 .
