ñame chino
Dioscorea polystachya o ñame chino ( chino simplificado :山药; chino tradicional :山藥), también llamada vid de canela , [2] es una especie de planta con flores de la familia del ñame . A veces se le llama patata china o por su nombre coreano Ma . [3] [2]
Es una enredadera trepadora perenne , originaria de China y el este de Asia. [3] [4] Los tubérculos comestibles se cultivan principalmente en Asia y, a veces, se utilizan en medicina alternativa . Esta especie de ñame es única ya que los tubérculos se pueden comer crudos. [5] [6]
Esta planta originaria de China ahora crece en todo el este de Asia ( Japón , Corea , Islas Kuriles , Filipinas , Vietnam ). [7] Se cree que se introdujo en Japón en el siglo XVII o antes. [8] Introducido a los Estados Unidos ya en el siglo XIX para usos culinarios y culturales, ahora se considera una especie de planta invasora. [7] [9] [10] [11] La planta se introdujo en Europa en el siglo XIX durante el fracaso europeo de la patata ., donde se sigue cultivando hasta el día de hoy para el mercado alimentario asiático. [12]
Los nombres botánicos Dioscorea opposita y Dioscorea oppositifolia se han aplicado incorrectamente al ñame chino. [2] [5] [11] El nombre D. opposita es ahora un sinónimo aceptado de D. oppositifolia . [13] Las obras botánicas que señalan el error pueden enumerar, por ejemplo, Dioscorea opposita auct. como sinónimo de D. polystachya . [2] Además, ni D. oppositifolia ni la anterior D. oppositase han encontrado creciendo en América del Norte y no tienen un rango histórico en China o el este de Asia, esta agrupación es nativa solo del subcontinente de India y no debe confundirse con Dioscorea polystachya . [5]
Las enredaderas de Dioscorea polystachya suelen crecer de 3 a 5 metros de largo, pero pueden ser más largas. Se enroscan en el sentido de las agujas del reloj. Las hojas miden hasta 11 centímetros de largo y ancho. Son lobuladas en la base y las más grandes pueden tener bordes lobulados. El arreglo es variable; pueden estar dispuestas alternativamente u opuestas o llevarse en verticilos. En las axilas de las hojas aparecen bulbillos redondeados verrugosos de menos de 2 centímetros de largo. Los bulbillos a veces se denominan informalmente "bayas de ñame" o "bayas de ñame". [14] [15]
La planta produce uno o más tubérculos fusiformes [5] o cilíndricos [11] . El más grande puede pesar 10 libras y crecer un metro bajo tierra. [11] Dioscorea polystachya es más tolerante a las heladas y climas más fríos que otros ñames, lo que se atribuye a su exitosa introducción y establecimiento en muchos continentes.
