Congee de Laba
Laba congee ( chino simplificado :腊八粥; chino tradicional :臘八粥; pinyin : làbā zhōu , también chino simplificado :八宝粥; chino tradicional :八寶粥; pinyin : bābǎozhōu ) (también llamado Eight Treasure Congee en inglés) es un plato de congee ceremonial chino que se come en el octavo día del duodécimo mes en el calendario chino . [ cuando? ]
El día en que se come tradicionalmente se conoce comúnmente como el Festival de Laba . La forma más temprana de este plato se cocinaba con frijoles rojos y desde entonces se ha convertido en muchos tipos diferentes. Se compone principalmente de muchos tipos de arroz, frijoles, maní, frutos secos, semillas de loto, etc. [1] [2] Dependiendo de las variaciones regionales en China, también puede incluir tofu, papa, carne y verduras.
En la dinastía Han , durante el Festival de Laba , la gente no consumía congee de Laba ya que se usaba para adorar a los dioses . En el período de las Dinastías del Norte y del Sur , la fecha del Festival de Laba se fijó en el octavo día del duodécimo mes lunar. En la dinastía Song , la sopa de arroz de Laba fue ampliamente consumida en toda China no solo por la gente común, sino también por funcionarios gubernamentales y aristócratas. En la dinastía Qing , el Festival de Laba a veces se celebraba como el " Festival de Primavera ", y el congee de Laba se hizo aún más popular. En la corte imperial, el emperador y los nobles entregaron sopa de arroz de Laba a los funcionarios, sirvientes y otros. [3]
Hay varias leyendas en China sobre el origen de la sopa de arroz de Laba. [4] Algunas de estas leyendas son:
