Montrachet
Montrachet (pronunciado lunes a rashay ; pronunciación francesa: [mɔʁaʃɛ] ) es una Denominación de Origen Controlada (AOC) y Grand Cru viñedo de vino blanco hecha de Chardonnay en la Côte de Beaune subregión de Borgoña . Se extiende a ambos lados de la frontera entre las dos comunas de Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet y produce lo que muchos consideran el mejor vino blanco seco del mundo. [1]Está rodeado por otros cuatro viñedos de Grand Cru que tienen "Montrachet" como parte de sus nombres. El propio Montrachet se considera generalmente superior a sus cuatro vecinos Grand Cru, y esto se refleja en su precio más alto.
Montrachet se encuentra en el sur de la Côte de Beaune, que es la mitad sur de la Côte d'Or , que a su vez es la más importante de las varias subregiones productoras de vino de Borgoña.
El viñedo de Montrachet se divide casi por igual entre Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet. Ambas denominaciones, como es costumbre, han agregado el nombre de su viñedo más famoso (en este caso uno compartido) al nombre de su pueblo principal. El vino del lado de Chassagne generalmente se conoce como Le Montrachet, mientras que el vino del lado de Puligny se conoce como Montrachet.
En el 92 d.C., el emperador romano Domiciano prohibió plantar nuevas vides fuera de Italia. De hecho, algunas de las vides de Borgoña fueron arrancadas para disminuir la competencia. Las vides que quedaron fueron suficientes para las necesidades locales. El edicto fue anulado en el año 280 d. C. El viñedo de Montrachet se plantó por primera vez en la Edad Media . Aunque se desconoce la fecha de su fundación, Pierre y Arnolet de Puligny obsequiaron vinos en "Mont Rachaz" a la Abadía de Maizières en 1252. [2]
Durante el siglo XIX, Montrachet, junto con Borgoña en su conjunto, fue devastada por una sucesión de enfermedades de los viñedos. A mediados del siglo XIX golpeó el oidio . A finales del siglo XIX atacó la filoxera , eventualmente superada por el injerto de cepas europeas sobre cepas americanas.
El sistema de Denominación Controlée se introdujo en Borgoña en 1935. Montrachet y Bâtard-Montrachet (ver más abajo) fueron reconocidos como AOC Grands Crus en 1937.
