La fase líquida ordenada es una fase líquida cristalina de una bicapa lipídica y tiene una importancia biológica significativa. Ocurre en muchas mezclas de lípidos que combinan colesterol con un fosfolípido y / o esfingolípidos, por ejemplo, esfingomielina . Esta fase se ha relacionado con las balsas lipídicas que pueden existir en las membranas plasmáticas .
Esto fue llamado por primera vez la fase líquida ordenada por Ipsen et al. (1987). Sin embargo, también ha sido llamado el LG I fase subgel por Huang et al. (1993) y la fase β de Vist y Davis (1990).