Lithocarpus edulis , el roble de piedra japonés , es una especie de roble de piedra nativa de Japón . Es un árbol de hoja perenne que alcanza los 15 metros de altura. Las nueces son comestibles para las personas pero tienen un sabor amargo. Las nueces contienen taninos , sin embargo, remojarlas en agua los elimina. Se cultiva como planta ornamental .