Eryngium foetidum es una hierba tropical perenne de la familia Apiaceae . Los nombres comunes incluyen culantro ( / k uː ˈ l ɑː n t r oʊ / o / k uː ˈ l æ n t r oʊ / ), recao , shadow beni , cilantro mexicano , bhandhania , cilantro largo , cilantro diente de sierra y ngò gai .[2] [3] Es originaria de México, el Caribe, América Central y del Sur, pero se cultiva en todo el mundo, a veces se cultiva como anual en climas templados.
En los Estados Unidos, el nombre común culantro a veces causa confusión con cilantro , un nombre común para las hojas de Coriandrum sativum (también en Apiaceae), del cual se dice que el culantro tiene un sabor más fuerte. [4]
Eryngium foetidum es ampliamente utilizada en el secado, el marinado y el adorno en el Caribe, particularmente en Cuba , la República Dominicana , Puerto Rico , Trinidad y Tobago , Panamá , Guyana , Surinam , y en Ecuador y Perú 's regiones del Amazonas . Se usa ampliamente en Camboya , Tailandia , India , Vietnam , Laos , Myanmar y otras partes de Asia como hierba culinaria. [5]Se seca bien, conservando un buen color y sabor, lo que lo hace valioso en la industria de las hierbas secas . A veces se usa como sustituto del cilantro , pero tiene un sabor mucho más fuerte.
En los Estados Unidos, E. foetidum crece naturalmente en Florida , Georgia , Hawái , Puerto Rico y las Islas Vírgenes . [6]
Eryngium foetidum se ha utilizado en la medicina tradicional en regiones tropicales para quemaduras, dolor de oído, fiebre, hipertensión, estreñimiento, convulsiones, asma, dolor de estómago, lombrices, complicaciones de infertilidad, mordeduras de serpientes, diarrea y malaria. [7]
Eryngium foetidum también se conoce como E. antihystericum. [8] El nombre específico anti-hysteri-cum refleja el hecho de que esta planta se ha utilizado tradicionalmente para la epilepsia . [9] Se dice que la planta calma el 'espíritu' de una persona y, por lo tanto, previene los 'ataques' epilépticos, por lo que se la conoce con los nombres comunes de hierba espiritual y hierba verde. Las propiedades anticonvulsivas de esta planta se han investigado científicamente. [10] Se ha demostrado que una decocción de las hojas exhibe efectos antiinflamatorios y analgésicos en ratas. [11]