Baja Engadina
La Baja Engadina ( romanche : Engiadina Bassa ; [nota 1] alemán : Unterengadin ) es parte de la Engadina , atravesada por el río En ( alemán : Inn ) y ubicada en la parte más oriental de Suiza en el cantón de los Grisones .
En contraste con la llanura elevada de la Alta Engadina, donde los tramos superiores del En fluyen suavemente por el valle, el fondo geológico de la Baja Engadina forma un paisaje muy diferente. El flanco derecho del valle, los Dolomitas de la Baja Engadina, es muy irregular, densamente boscoso y empinado. Los glaciares y los ríos han marcado el lado izquierdo del valle de muchas maneras diferentes, donde la estructura geológica ha permitido la formación de un fondo de valle bastante amplio y un paisaje suavemente ascendente, redondeado, con terrazas altas, que es donde la mayoría de los se encuentran los pueblos, con la notable excepción de la ciudad principal Scuol . [1]
En la Baja Engadina el turismo cobró importancia en 1913 con la apertura de la estación de tren de Scuol, desde entonces ha estado bien conectada con el resto de Suiza. En 1369 se mencionaron por primera vez las fuentes minerales en Scuol pero los beneficios para la salud se conocían incluso antes. La atracción turística más importante es el Bogn Engiadina Scuol, inaugurado en 1993. Además, la apertura del túnel Vereina en 1999 redujo considerablemente la duración del viaje de Zúrich a Scuol, por lo que ahora es posible hacer un viaje de un día a Scuol, visitar el Bogn Engiadina y regreso por la tarde. Con 80 km de recorridos, la inauguración del dominio esquiable de Motta Naluns en 1956 fue otra fecha importante en la historia del turismo en Scuol.
La cocina de la Baja Engadina no ha perdido su originalidad. Esta cocina regional se caracteriza por el uso de especias locales seleccionadas que tienen la rara habilidad de infundir un plato con cierto sabor de Engadina. En general, los ingredientes básicos de los platos son bastante elementales, utilizando patatas y carne porque los agricultores de la Engadina de antaño tenían una dura vida laboral diaria. Además, los ingredientes caros no estaban disponibles para los agricultores, en su mayoría pobres. Debido a la forma local de preparación, los platos varían de una cocina a otra y de un pueblo a otro.
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