Lulu Grace Graves
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Lulu Grace Graves
LuluGraceGraves1921.jpg
Tumbas de una publicación de 1921
Nació1874
Fairbury, Nebraska , Estados Unidos
Murió31 de julio de 1949 (31 de julio de 1949)(74 a 75 años)
Berkeley, California , Estados Unidos
Ciudadaníaamericano
EducaciónUniversidad de Chicago
Ocupacióndietético
Años activos1910-1940 [ cita requerida ]
Conocido porfundador, primer presidente de la Asociación Dietética Estadounidense

Lulu Grace Graves (1874 - 31 de julio de 1949) fue una dietista estadounidense, que fue, de 1917 a 1920, la primera presidenta de la Asociación Dietética Estadounidense .

Vida temprana

Lulu Grace Graves nació en Fairbury, Nebraska . [1] Se formó como profesora y enseñó a ahorrar dinero para la universidad. Obtuvo un título en economía doméstica en la Universidad de Chicago en 1909. [2] [3]

Carrera profesional

Graves fue profesora asociada de economía doméstica en Iowa State College al principio de su carrera. Fue profesora de economía doméstica en la Universidad de Cornell , donde comenzó un programa de formación para dietistas hospitalarios. [4] Graves ocupó varios puestos en el hospital, incluido el primer dietista residente en el Hospital Michael Reese de Chicago en 1911 (donde diseñó una dieta suave especial para los pacientes con fiebre tifoidea ), dietista principal en el Lakeside Hospital en Cleveland desde 1914 y superintendente de dietas. Departamento en Mount Sinai Hospital en Nueva York. [2]

En 1917, ella y Lenna Frances Cooper fundaron la Asociación Dietética Estadounidense , para que los dietistas de hospitales se reunieran y discutieran las necesidades de conservación de alimentos y salud pública durante la Primera Guerra Mundial , y ella fue la primera presidenta. [5] [6] Mientras estuvo en el cargo, y después de que terminó su mandato, Graves fue editora del departamento de Dietética y Servicio Institucional de Alimentos de la revista Modern Hospital . [7] Se mudó a Berkeley, California en 1938. En 1947 recibió el premio Marjorie Hulsizer Copher de la Asociación Estadounidense de Dietética. [2] [3] [8]

Muerte y legado

Graves murió de un ataque al corazón en 1949, a la edad de 75 años, en su casa de Berkeley. [9] [10] [11] La Academia de Nutrición y Dietética otorga un Premio de Educación Nutricional LuLu G. Graves anual. [12]

Publicaciones

Los libros de Graves incluyen Dietética moderna; alimentar a los enfermos en el hospital y en el hogar, con algunos estudios sobre la alimentación sana de las personas (1917), [13] Hacer que los alimentos sean atractivos para los enfermos (1926), [14] Dieta en el tratamiento de la diabetes (1929), [15] Alimentos en Salud y enfermedad (1932), [16] Refrigeración científica en relación con la nutrición y la salud (1936), [17] y Un diccionario de alimentación y nutrición (1938, con Clarence Wilbur Taber ). [18] También escribió artículos sobre dieta y ejercicio para publicaciones nacionales, incluida la revista Parents . [19]

Referencias

  1. ^ "Una mujer famosa de Nebraska" Beatrice Daily Sun (28 de septiembre de 1931): 5. vía Newspapers.com
  2. ^ a b c "Visitante de Beatrice pionera dietética" Beatrice Daily Sun (6 de noviembre de 1947): 6. vía Newspapers.com
  3. ^ a b "Muere dietista de fama nacional; nativo de Fairbury" Beatrice Daily Sun (2 de agosto de 1949): 1. vía Newspapers.com
  4. ^ Lulu G. Graves, Boletín de la Asociación Médica Estadounidense "Dietoterapia" (15 de septiembre de 1921): 367.
  5. ^ Junio ​​Payne-Palacio, Deborah Canter, La profesión de dietética (Jones & Bartlett Learning 2010): 12-13. ISBN  9780763790066
  6. ^ Glenna McCollum, "Liderazgo en nutrición y dietética: sabiduría de hoy para los líderes del mañana" Revista de la Academia de nutrición y dietética (mayo de 2014): 53.
  7. ^ "Servicio de alimentación institucional y dietética" Hospital moderno (enero de 1922): 84.
  8. ^ Destinatarios anteriores: Premios nacionales , Academia de nutrición y dietética.
  9. ^ "Gravemente enferma" Beatrice Daily Sun (31 de julio de 1949): 9. vía Newspapers.com
  10. ^ "Lulu Graves Rites Today" San Francisco Examiner (2 de agosto de 1949): 28. vía Newspapers.com
  11. ^ "Lulu Graves, 75, nativo de Fairbury, muere en Berkeley" Lincoln Star (2 de agosto de 1949): 8. vía Newspapers.com
  12. ^ Premio de educación nutricional LuLu G. Graves , PHENND.
  13. ^ Lulu G. Graves, Dietética moderna; alimentar a los enfermos en el hospital y en el hogar, con algunos estudios sobre la alimentación sana de las personas (The Modern Hospital Publishing Company 1917).
  14. ^ Lulu G. Graves, Hacer que la comida sea atractiva para los enfermos (Asociación Médica Estadounidense, 1926).
  15. ^ Lulu G. Graves, Dieta en el tratamiento de la diabetes (Knox Gelatin Company 1929).
  16. ^ Lulu G. Graves, Alimentos para la salud y la enfermedad (Macmillan 1932).
  17. ^ Lulu G. Graves, Refrigeración científica en relación con la nutrición y la salud (Kelvinator 1936).
  18. ^ Lulu G. Graves y Clarence Wilbur Taber, Diccionario de alimentación y nutrición (FA Davis Company 1938).
  19. ^ Lulu G. Graves, "¿Deberían los adolescentes hacer dieta?" Parents Magazine (abril de 1940): 62, 72–77.
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