En 1972 se mudó a París para abrir la primera versión de Le Bernardin con su hermano Gilbert Le Coze . Después de recibir varias estrellas Michelin en París entre 1976 y 1981, Maguy y Gilbert abrieron un segundo Le Bernardin en Nueva York en 1986. [3]
En 2013, Maguy se convirtió en la primera mujer en recibir un Premio James Beard a Restauradora Sobresaliente. [4]