Ito es el propietario, fundador y presidente honorario del grupo minorista Ito-Yokado de $ 30 mil millones (ventas) , la segunda organización minorista más grande del mundo, que incluye más de 10,000 7-Elevens en Japón y los EE. UU. Ito convirtió a la compañía de una pequeña tienda de ropa en Tokio a una corporación con ingresos anuales de más de $ 28 mil millones y una fuerza laboral de más de 125,000. El Grupo Ito-Yokado incluye más de 10,000 tiendas 7-Eleven en Japón y 5,800 en América del Norte, junto con otras 1,000 tiendas: grandes almacenes, restaurantes, tiendas especializadas, supermercados y grandes superficies. Ito-Yokado también es la franquicia japonesa de las tiendas de artículos deportivos de Oshman, los grandes almacenes Robinson y los restaurantes Denny's. La empresa ha comenzado a abrir grandes superficies en China. [cita requerida ]
Ito ha sido un partidario significativo de la Escuela de Posgrado en Administración Peter F. Drucker y Masatoshi Ito , con una donación inicial de $ 3 millones para ayudar a construir la casa actual de la escuela y una donación posterior de $ 20 millones. [ cita requerida ] Su hijo, Junro, obtuvo su MBA en la Drucker School en 1989 y está activo en la asociación de ex alumnos Drucker en Japón. [ cita requerida ]