Las salinas de Lüneburg ( alemán : Lüneburger Saline ) eran una solución salina en la ciudad alemana de Lüneburg que extraía sal.
Según la leyenda, un cazador mató a un jabalí cuyo pelaje era blanco como la nieve debido a la sal cristalizada. La cerda debe haberse revolcado en un manantial de agua salada , por lo que la primera fuente de sal se descubrió en Lüneburg hace unos 800 años.
Desde el siglo XII, la extracción de sal fue la característica dominante de la vida en la ciudad de Lüneburg. En ese momento, la sal de mesa era casi tan valiosa como el oro y se medía en chors (1 chor = 554,32 kg), un chor valía alrededor de 300 Reichsmarks . La salina estaba situada entre Sülzwiese y la colina del Kalkberg . Su entrada principal estaba en Lambertiplatz y todo el recinto estaba rodeado de gruesos muros y altas torres.
Para ayudar en el transporte de sal, se construyó un canal y una grúa en Stint , un antiguo mercado de fundición junto al puerto. La plaza conocida como Am Sande fue sin adoquines en la época medieval y cubierta de arena, de ahí el nombre. Actuó como un centro comercial para los comerciantes y sus productos, incluida la sal.
El centro de las salinas era un manantial de sal ( Sod ) rodeado por 54 chozas hirvientes ( Siedehütten ). Las cuatro marmitas ( Siedepfannen ) de cada choza, que recibieron el nombre de sus primeros ocupantes, eran abastecidas por canales y canales con salmuera . La salmuera se transportaba en baldes desde la cámara de ebullición ( Siedekammer ) hasta el nivel del suelo y luego se repartía entre las 216 marmitas. En el sitio de ebullición había un puesto de sal ( Salzbude ) para vender pequeñas cantidades de sal, así como una oficina de impuestos ( Zollbude ) responsable del manejo de impuestos y derechos.
Los propietarios de las cacerolas se llamaban Sülzbegüterte ("nobleza de la sal") y no vivían necesariamente en Lüneburg. No hervían la salmuera ellos mismos, sino que la arrendaban a aquellos con derechos de ebullición que vivían en Lüneburg. Si tal Siedeberechtigter alquilaba al menos cuatro cacerolas, se le conocía como Sülfmeister ("maestro salador") y tenía derecho a su propia choza hirviendo. Dicho esto, a un maestro salador no se le permitía más de dos chozas, es decir, ocho sartenes. El arrendamiento ascendía a la mitad de los ingresos de la olla hirviendo.