Maximus / Minimus era [1] un camión de comida con sede en Seattle , Washington . [2] Fue establecido por Kurt Beecher Dammeier en junio de 2009 y el camión fue diseñado por Colin Reedy. [2] [3] Dammeier también es propietario del camión y la empresa. [2] El camión fue construido para parecerse a un cerdo, y tiene mejoras metálicas que se asemejan al hocico y orejas de un cerdo. [4] El camión a menudo se estacionaba en 6th Avenue y Pike Street en el centro de Seattle, y en festivales y mercados de agricultores. [4] [5] Maximus Minimus anunció en Facebook en abril de 2017 que no se abriría. [1]
Tarifa
El camión ofrecía platos de cerdo, como sándwiches de puerco desmenuzado, sándwiches de pollo y vegetarianos, macarrones con queso, pozole y ensalada de col. [2] [4] [5] [6] Los platos estaban disponibles en estilos negrita (maximus) y light (minimus), según los tipos de salsas utilizadas. [4] [5] La salsa maximus se preparó con pimientos, cebolla, jugo de frutas y cerveza, y era más fuerte y de sabor más picante, mientras que la salsa minimus más suave se preparó con tamarindo, melaza y miel y tenía un sabor dulce. [5] [6] El camión utilizaba queso procedente de Beecher's Handmade Cheese , una quesería artesanal y una tienda minorista fundada por Dammeier y con sede en el mercado Pike Place de Seattle . [7]
Los alimentos utilizados fueron de origen local y totalmente naturales. [8] La tarifa del camión se ha descrito como barbacoa, [4] [5] pero Dammeier ha declarado que no es barbacoa y que la tarifa deriva su sabor de las salsas utilizadas. [2]
Se proyectaba que un restaurante de ladrillo y mortero basado en el camión, Max's, [5] [9] abriera en 2015. Esta ubicación ha sido conocida como la "nave nodriza" del camión. [5] [9]
Recepción
Maximus / Minimus recibió críticas y cobertura en PBS , USA Today , NBC News , Parade , The Seattle Times , Seattle Weekly , The Stranger y Modern Marvels (en un episodio posteriormente reempaquetado como episodio de Favorite Foods USA ). [2] [3] [4] [5] [6] [8] [10]
Fue calificado como uno de los "15 principales vendedores ambulantes de comida de Estados Unidos" por relish.com. [8] [11]
Ver también
- Lista de camiones de comida
- comida de la calle
Referencias
- ^ a b "Máximo / Mínimo" . www.facebook.com . Consultado el 26 de octubre de 2018 .
- ^ a b c d e f "Camión de comida Maximus / Minimus de Seattle - Entrevista - PBS Food" . 1 de diciembre de 2011 . Consultado el 26 de octubre de 2018 .
- ^ a b "Restaurantes - Maximus / Minimus, cerdo en movimiento - periódico Seattle Times" . Consultado el 26 de octubre de 2018 .
- ^ a b c d e f "Noticias y eventos de Seattle - Minimus es más en Maximus / Minimus" . Consultado el 26 de octubre de 2018 .
- ^ a b c d e f g h "Maximus Minimus - Seattle, WA - El extraño" . El extraño . Consultado el 26 de octubre de 2018 .
- ^ a b c "10 grandes lugares para festejar desde un camión de comida - USATODAY.com" . usatoday30.usatoday.com . Consultado el 26 de octubre de 2018 .
- ^ "¿Qué hay de nuevo en el mercado? - The Issaquah Press" . Consultado el 26 de octubre de 2018 .
- ^ a b c "Restaurantes rodantes: algunas ciudades lo pisotean, otras pisan el freno" . 26 de julio de 2011 . Consultado el 26 de octubre de 2018 .
- ^ a b "Max's: próximamente, South Lake Union, Seattle, WA - Reseñas de restaurantes y bares - The Stranger" . Consultado el 26 de octubre de 2018 .
- ^ Desfile. "Lo mejor de la nueva escuela: los asados favoritos de los críticos de restaurantes" . Consultado el 26 de octubre de 2018 .
- ^ "Los 15 mejores vendedores ambulantes de comida de Estados Unidos" . 13 de julio de 2011 . Consultado el 26 de octubre de 2018 .
enlaces externos
- Página web oficial