Mayukh Sen es una escritora estadounidense y autora de un libro de no ficción, Taste Makers: Seven Immigrant Women Who Revolutionized Food in America . Fue nominado para un premio James Beard en 2018 y 2019, ganando el premio en 2018 por su perfil de la princesa Pamela. [1]
Él es el autor de los fabricantes de sabor: Siete mujeres inmigrantes que revolucionó la Alimentación en América , que sale en noviembre de 2021 de WW Norton & Co . El libro de no ficción es un viaje a través de la historia culinaria moderna de Estados Unidos, contado a través de las vidas de siete cocineras y escritoras gastronómicas pioneras. [2]
Sen comenzó a escribir sobre alimentos "por accidente" cuando comenzó a trabajar en Food52 . Las historias que escribió allí a menudo se centraban en los marginados o en experiencias que lo diferenciaban del resto del personal. [3] La primera pieza que llamó la atención fue sobre el pastel de frutas en Food52: "Como alguien queer y bengala, crecí comiendo pastel de frutas y realmente lo valoré. Me siento entre estos dos significados de la palabra y exploré todo idea en detalle, donde metabolicé toda esa escritura personal muy temprano en mi carrera como escritora de alimentos ". [4] Se tituló "¿Cómo y por qué el pastel de frutas se convirtió en un insulto?" [5]
Con solo 26 años, Sen ganó un premio de periodismo James Beard en redacción de perfiles, por un perfil extenso sobre la princesa Pamela . El premio James Beard es conocido como el " Oscar del mundo de la comida". [6] Sen no esperaba ganar y escribió su discurso de aceptación en la parte de atrás de un envoltorio de goma de mascar durante el viaje en taxi. [7]
La princesa Pamela era una restauradora de soul food que desapareció cuando tenía 70 años. En el artículo, Sen dice: "Podrías llamarla la decana de la soul food en Nueva York, cuando la ciudad tenía muy pocos restaurantes de soul food. Se ganó este título durante una época en la que su piel negra, su feminidad y su acento sureño no eran solo significantes de identidad, eran obstáculos que limitaban sus posibilidades en el mundo culinario. El desafío de Pamela a las probabilidades era, solo por estas razones, singular y sin precedentes. " [8]
Sen también fue nominado para el Premio a la Escritura Distinguida James Beard MFK Fisher 2019 . Su trabajo ha sido antologizado en The Best American Food Writing 2019 y The Best American Food Writing 2021 . [9]