Melanogaster (hongo)
Melanogaster es un género de hongos que se asemejan a las trufas y, a menudo, se confunden con ellas. Sin embargo, no tienen el aroma y el valor característicos de las trufas, aunque algunas se han utilizado culinariamente. Ninguno es conocido por ser venenoso . [1] El género contiene 25 especies que colectivamente tienen una amplia distribución. [2]
Se ha aislado un nuevo pigmento de polieno , la melanocrocina , a partir de cuerpos frutales o cultivos de micelio del hongo subterráneo Melanogaster broomeianus . La estructura del pigmento se determinó por métodos espectroscópicos y transformaciones químicas. La melanocrocina es el derivado N-acílico del éster metílico de L- fenilalanina con un ácido carboxílico poliolefínico. [3]
