de Middendorf
Middendorf's , también conocido como Middendorf , es un restaurante de mariscos de Luisiana, considerado una institución local. [1]
Middendorf's fue inaugurado en 1934 durante la Gran Depresión por una pareja alemana llamada Josie y Louis Middendorf. El restaurante se transmitió a través de dos generaciones de la familia. En septiembre de 2006, un año después del huracán Katrina , la familia Lamonte, la entonces segunda generación de propietarios, vendió el restaurante al chef nacido en Alemania, Horst Pfeifer, y su esposa, Karen. Los Pfeifer acababan de perder su restaurante de cinco estrellas en Nueva Orleans , Bella Luna, a causa de los vientos del huracán y del saqueo posterior. [2] Desde que compraron el restaurante, los Pfeifer han conservado el menú tradicional, que incluye una mezcla de tres cocinas distintas: criolla , cajún, y Sur. Su plato más famoso es el bagre frito delgado, que la revista Southern Living ha declarado, "Posiblemente el mejor pescado frito del mundo". [3] El restaurante ha sido mencionado en novelas populares, incluyendo "El gran libro de cocina y planificador financiero de la reina de la patata dulce" y "Double Whammy" de Carl Hiaasen .
Middendorf's está ubicado a 40 millas al noroeste de Nueva Orleans, cerca de Manchac . Al sur de Middendorf se encuentra Pass Manchac , un canal natural serpenteante de siete millas de largo que conecta los lagos Maurepas y Pontchartrain . En el lado norte está el río Amite . Los dos lagos y los dos ríos forman los límites de la isla en forma de reloj de arena llamada Isla Jones . Jones Island es un pantano de cipreses agotado, cuyos cipreses fueron cosechados por madereros desde 1897 hasta 1952. [4]
Durante el huracán Ike , sin embargo, en 2008, el restaurante se inundó con cuatro pies de agua después de una marejada ciclónica de diez pies en la orilla occidental del lago Pontchartrain . Este alto oleaje fue el resultado del campo de viento extremadamente grande de Ike y los vientos persistentes del este-sureste que llevaron agua al Paso Manchac. El huracán nunca estuvo dentro de las 200 millas del área, sin embargo, esta fue la marejada ciclónica más alta desde el huracán de 1915 , que destruyó los asentamientos madereros de Frenier y Ruddock a lo largo de las costas occidentales del lago Pontchartrain. El viejo restaurante se inundó en el punto más alto del agua.
Como resultado de la inundación de Ike, el futuro del antiguo edificio es incierto. El edificio más nuevo reabrió por primera vez desde la inundación del 8 de octubre de 2008. [1]
En agosto de 2012, el restaurante sufrió una vez más con el huracán Isaac , que provocó inundaciones y más daños.
