Mimi's Bistro + Bakery (anteriormente Mimi's Café) es una cadena de restaurantes estadounidense con 48 ubicaciones en 12 estados. [1] Originalmente con sede en Tustin, California , su sede se trasladó a Dallas, Texas en 2014 después de 36 años en California. [2] [3] Sirve comida francesa y estadounidense, con decoración y temas franceses.
Arthur J. Simms (quien dirigió el economato en MGM Studios en la década de 1950), su hijo Thomas Simms, Brian Taylor y Paul Kurz abrieron el primer Mimi's Cafe en diciembre de 1978 en Anaheim , California . Bob Evans Farms, Inc. compró la cadena de restaurantes Mimi's Cafe (que opera bajo SWH Corporation) en julio de 2004 por USD$ 182 millones. [4] Mimi's Cafe se vendió a la sucursal estadounidense de Groupe Le Duff , que también es propietaria de los restaurantes La Madeleine , en febrero de 2013. [5] [6]
Mimi's Bistro + Bakery es una subsidiaria de propiedad total de LeDuff America y fue fundada como Mimi's Cafe por el aviador estadounidense Arthur Simms, que estuvo estacionado en Francia durante la Segunda Guerra Mundial. Llamó al restaurante en honor a una mujer francesa que conoció en una fiesta después de la liberación del país. [7] En julio de 2019, la compañía cambió su nombre a Mimi's Bistro + Bakery para "reflejar el deseo de la compañía de hacer de Mimi's un restaurante de destino, donde los comensales puedan sentarse para disfrutar de una experiencia placentera con comida y vino asequible". [8]